Molti intenditori non vedono l'ora che arrivi la stagione degli asparagi. Il nobile ortaggio è sul mercato tedesco solo da pochi mesi. Il motivo del breve tempo di raccolta è quello di proteggere le piante di asparagi, che si stancano troppo durante i raccolti più lunghi.
Quando è la stagione degli asparagi in Germania?
A seconda del tempo, la stagione degli asparagi in Germania inizia a metà aprile e termina tradizionalmente il 24 giugno, giorno di San Giovanni. Durante la stagione degli asparagi è importante raccogliere regolarmente le piante di asparagi e poi concedere loro un periodo di riposo per riprendersi.
Inizio della stagione degli asparagi ad aprile
Gli asparagi iniziano a crescere non appena il terreno è caldo almeno a dodici gradi. Questo è raramente il caso prima della metà di aprile. Solo negli anni molto caldi la raccolta degli asparagi può iniziare prima.
Se vuoi mangiare gli asparagi a Pasqua, devi affidarti agli asparagi importati. Alcuni agricoltori garantiscono offerte anticipate riscaldando le aiuole di asparagi con una stufa.
Fine della stagione degli asparagi il giorno di San Giovanni
Tradizionalmente la stagione degli asparagi termina il 24 giugno. Dopodiché gli asparagi freschi provenienti dalla Germania non saranno più in vendita.
Il motivo della fine della stagione degli asparagi è che le piante di asparagi hanno bisogno di molta forza per produrre grossi gambi di asparagi. A fine stagione hanno bisogno di un lungo periodo di riposo per recuperare.
Se coltivi gli asparagi in giardino, dovresti assolutamente concedere ai tuoi asparagi questo periodo di riposo. Se pungete gli asparagi dopo questo punto, drenerete troppo la pianta. Produrrà meno l'anno prossimo e non potrà essere raccolto prima di dieci anni.
Raccolto durante la stagione degli asparagi
Durante la stagione degli asparagi, devi raccogliere regolarmente le tue piante di asparagi. Dovresti prendere un coltello e tagliare gli asparagi due volte al giorno.
Quando gli asparagi bianchi spuntano dal tumulo e sono esposti al sole, cambiano colore e producono fiori molto rapidamente. Ciò può essere evitato raccogliendo in modo tempestivo.
Gli asparagi verdi devono essere tagliati mentre i fiori sono ancora ben chiusi. Altrimenti sarà amaro.
- Inizio della stagione degli asparagi: a seconda del tempo da metà aprile
- Fine stagione degli asparagi: 24 giugno.
- Raccolto regolarmente durante la stagione
- Concima le piante di asparagi dopo la stagione
- Tagliare gli asparagi in autunno
Suggerimenti e trucchi
Prolunga la raccolta degli asparagi coprendo le aiuole con un vello spesso o una pellicola nera. L'esposizione alla luce solare fa sì che il terreno si riscaldi più rapidamente. Gli asparagi iniziano a crescere prima e puoi raccoglierli prima.
