Hai comprato un grosso pezzo di zenzero e ti rendi conto che il bulbo aromatico e speziato non può essere esaurito in pochi giorni? Allora conserva semplicemente le spezie e preservane il gusto a lungo.
Come conservare lo zenzero?
La conservazione dello zenzero può essere fatta essiccandola, congelandola o immergendola nell'aceto. Lo zenzero essiccato dura a lungo in un contenitore ermetico, lo zenzero congelato dura fino a un anno e lo zenzero sottaceto (gari) nell'aceto di riso dura circa sei mesi se conservato in un luogo fresco e buio.
Conserva correttamente lo zenzero
I rizomi intatti dureranno per diverse settimane in un luogo fresco fuori dal frigorifero. Per fare questo, avvolgi la radice in un tovagliolo di carta leggermente umido.
Se il tubero è danneggiato, secca rapidamente e diventa sempre più tagliente. Conservate quindi prontamente lo zenzero in modo che ne conservi il gradevole aroma.
Metodi di conservazione per una maggiore durata
Sebbene lo zenzero fresco sia disponibile tutto l'anno, sarebbe un peccato buttare via i bulbi tagliati. La spezia si conserva facilmente e velocemente,
Essiccare lo zenzero
- Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a listarelle molto sottili.
- Stendere su una griglia ricoperta con carta da forno.
- Riporre in un luogo buio e aerato e girare ogni giorno finché la spezia non si sarà asciugata.
In alternativa, puoi essiccare lo zenzero a 40 gradi nel forno o in un essiccatore.
Congelare lo zenzero
Le radici possono essere facilmente conservate nel congelatore e durano fino a un anno.
- Sbucciare e grattugiare finemente lo zenzero.
- Versare in porzioni nell'ice maker e riempire con un po' d'acqua.
- Puoi aggiungere i cubetti di zenzero surgelati direttamente al cibo.
In alternativa, puoi congelare la spezia in piatti sottili. Mettete lo zenzero grattugiato in un sacchetto per il congelatore e livellate il tutto. Se necessario, staccarne un pezzetto e aggiungerlo al cibo.
Mescolare lo zenzero nell'aceto
Gari è un accompagnamento essenziale per il sushi che puoi preparare da solo:
- Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a fettine sottili.
- Stendere su una tavola e cospargere di sale.
- Lascia macerare per circa un'ora.
- Sbollentare brevemente lo zenzero in acqua calda.
- Versare in bicchierini.
- Versa l'aceto di riso in una pentola e aggiungi due cucchiai di zucchero ogni 100 ml.
- Portare a bollore e versare caldo sullo zenzero.
- Chiudi subito.
Lo zenzero sottaceto durerà circa sei mesi se conservato in un luogo fresco e buio.
Suggerimento
Puoi preparare un dissetante super salutare utilizzando lo zenzero in eccesso. Tagliare un pezzo di zenzero grande quanto un pollice a fettine sottili per tazza e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare in infusione per dieci minuti e gustarlo leggermente zuccherato.
