Melissa di nostra coltivazione con un aroma unico. Gli oli essenziali e gli altri componenti responsabili di ciò si sviluppano completamente in un momento molto specifico. Qui ti diremo quando sarà possibile e come raccogliere abilmente la melissa.
Quando e come raccogliere la melissa?
Il momento ottimale per raccogliere la melissa è poco prima della fioritura, quando il contenuto di aroma è al massimo. Taglia i rami a circa 10 cm dal suolo, preferibilmente al mattino presto quando la rugiada è evaporata e la pianta è ben idratata.
La data ottimale per il raccolto è poco prima della fioritura
La melissa piantata a maggio mira a fiorire per la prima volta a giugno. Nei giorni precedenti lo sviluppo dei fiori bianchi, l'aroma contenuto nel fogliame è al massimo livello, mentre durante e dopo la fioritura il gusto diminuisce notevolmente poiché la pianta si concentra ora sulla crescita dei semi. Nell'appuntamento stesso l'ora del giorno viene messa a fuoco:
- Raccogli la melissa al mattino presto, quando la rugiada è evaporata
- idealmente ha piovuto 2 giorni prima oppure la pianta è stata annaffiata
- taglia i rami a circa 10 centimetri da terra con delle forbici affilate
L'erba del limone germoglia nuovamente vigorosamente dai germogli rimasti. Una pianta curata con cura riesce a raggiungere questo obiettivo fino a 4 volte a stagione prima della pausa invernale.
Conservare in modo intelligente le eccedenze del raccolto: ecco come funziona
Se la resa del raccolto supera tutte le aspettative, si pone la questione di uno stoccaggio adeguato. Esistono vari metodi di conservazione tra cui scegliere, ognuno con i propri vantaggi individuali. Di seguito abbiamo compilato una panoramica delle procedure più importanti:
- Congelare le foglie di melissa singolarmente
- congelare nella vaschetta dei cubetti di ghiaccio
- essiccazione in forno
- asciugatura all'aria
- essiccazione nell'essiccatore
- sottaceto al vino o all'aceto di mele
Gli esperti concordano sul fatto che il congelamento preserva il maggior contenuto di sapore. Se si preferisce utilizzare la melissa come erba medicinale, si può prendere in considerazione il metodo a secco. Sebbene gli oli essenziali evaporino, le proprietà curative rimangono intatte una volta essiccati.
Suggerimenti e trucchi
Un' altra pianta profumata e medicinale è conosciuta come balsamo d'oro. Sebbene anche questa sia una famiglia di menta, è classificata come un genere diverso. Se vuoi coltivare entrambi i tipi di melissa in giardino, assegna loro posizioni diverse. La melissa e la melissa non vanno d'accordo come piante vicine.
