Il prezzemolo è l'erba più popolare in Germania. Non c'è quasi un piatto sostanzioso o un'insalata che non richieda il prezzemolo. Ma sapevate che il prezzemolo contiene tossine? Fatti interessanti sull'origine e la coltivazione del prezzemolo.
Cos'è il profilo del prezzemolo?
Il prezzemolo (Petroselinum Crispum) è una pianta biennale della famiglia delle Ombrellifere con foglie dal verde scuro al verde chiaro, lisce o ricci e fiori giallo-verdi. Proviene dalla regione mediterranea, è adatta come spezia e pianta medicinale e contiene piccole quantità dell'olio essenziale velenoso apiol.
Fatti sul prezzemolo
- Nome botanico: Petroselinum Crispum
- Origine: regione mediterranea
- Famiglia di piante: Ombrellifere
- Nomi popolari: Peterling, Peterli, Silk
- Età: Pianta biennale
- Foglie: da verde scuro a verde chiaro, lisce o ricce
- Fiori: giallo-verdi
- Periodo di fioritura: giugno – luglio
- Periodo di raccolta: tutto l'anno fino alla fioritura
- Uso: Spezie e piante medicinali
- Posizione: davanzale della finestra, balcone, aria aperta
Suggerimenti per piantare il prezzemolo
Il prezzemolo all'inizio è un po' sensibile. A causa delle sue origini nella regione mediterranea, germina meglio a temperature più elevate.
Non tollera la luce solare diretta e non si impregna d'acqua.
Il prezzemolo non è adatto per essere piantato in una spirale perché il terreno deve essere cambiato ad ogni nuova piantagione.
Come prendersi cura adeguatamente del prezzemolo
Una volta che il prezzemolo ha trovato una posizione favorevole, ha bisogno di poche cure.
Si consiglia cautela durante l'irrigazione, poiché le piante non possono tollerare troppa umidità e quindi non crescono ma muoiono.
Dovresti anche fare attenzione alla concimazione, poiché il prezzemolo non tollera il fertilizzante organico fresco.
Usi del prezzemolo
Le foglie del prezzemolo vengono spesso utilizzate crude come condimento per patate, insalate e molto altro.
Il suo utilizzo come erba medicinale è oggi meno conosciuto. Il prezzemolo può essere usato come tisana per i problemi del tratto urinario.
Perché il prezzemolo è velenoso?
L'olio essenziale velenoso apiol si accumula nelle foglie ma ancor più nei semi. Fa contrarre i muscoli degli organi digestivi e dell'utero.
Una volta che la pianta fiorisce, le foglie non possono più essere mangiate. Il prezzemolo poi va scartato.
Si consiglia generalmente alle donne incinte di non mangiare prezzemolo. Un tempo i semi venivano addirittura usati come mezzo per interrompere la gravidanza.
Suggerimenti e trucchi
In origine il prezzemolo aveva foglie lisce. Poiché questi assomigliavano molto al velenosissimo prezzemolo canino e si verificavano gravi avvelenamenti, i monaci allevarono varietà ricce e arricciate di muschio. Questi non possono essere facilmente confusi con l'erba velenosa dalle foglie lisce.
