La menta al cioccolato arricchisce la cucina con le sue foglie aromatiche. Mentha x piperita “Chocolate” unisce un delicato aroma di cioccolato con un pizzico di menta. Se non si presta la dovuta attenzione, le foglie hanno un sapore insipido. L'aroma intenso si sviluppa solo in determinate condizioni.
Come posso prendermi cura adeguatamente del cioccolato alla menta?
Per prenderti cura adeguatamente della menta al cioccolato, piantala in un luogo soleggiato o parzialmente ombreggiato in un terreno ricco di sostanze nutritive e ricco di humus. Innaffiare regolarmente, evitare ristagni idrici e concimare con parsimonia. Taglia la menta durante la fase di crescita e proteggila dal gelo in inverno.
Suolo e ubicazione
La menta cioccolato può essere piantata in una posizione soleggiata se il terreno è sufficientemente umido. Sono adatti anche luoghi parzialmente ombreggiati. L'erba culinaria si sente meno a suo agio all'ombra. Quando manca la luce, le piante sviluppano solo pochi oli essenziali, quindi le foglie difficilmente sanno di cioccolato.
Il substrato perfetto:
- terreno da giardino normale con contenuto di humus
- La sabbia garantisce una buona permeabilità
- ricco di nutrienti
Versare
Affinché l'erba culinaria possa prosperare in modo ottimale, è importante un adeguato apporto idrico. La menta al cioccolato ha un elevato fabbisogno di acqua ed è sensibile alla secchezza. Controlla regolarmente il substrato e assicurati che il terreno sia sempre leggermente umido. Dovrebbero essere evitati i ristagni idrici. L'acqua accumulata diventa spesso un problema con le piante in vaso.
Fertilizzare
Se il terreno ha proprietà umiche non è necessaria alcuna concimazione aggiuntiva. Un eccesso di nutrienti può influenzare l'aroma. Su terreni sabbiosi, la menta cioccolato gode di una fornitura regolare di speciali fertilizzanti vegetali (€ 6,00 su Amazon), da somministrare a intervalli di quattro-sei settimane. In primavera puoi incorporare del compost nel substrato. In alternativa si consiglia di aggiungere concimi organici come trucioli di corno.
Taglio
La menta cioccolato viene potata regolarmente durante la fase di crescita in modo che sviluppi nuovi rami e foglie fresche. Le misure di potatura assicurano che le foglie sviluppino un aroma più pieno. La pianta tende ad inselvatichirsi se non potata regolarmente. In autunno o in primavera è necessaria una potatura vigorosa. La pianta ringiovanisce e poi germoglia con più vigore.
Svernamento
Il cioccolato alla menta tollera solo temperature leggermente inferiori allo zero fino a -10 °C. Proteggi la pianta con uno spesso strato di rami di pino o paglia. Nei rigidi mesi invernali con temperature a due cifre sotto lo zero, non dovresti lasciare la pianta all'aperto, ma dissotterrarla e metterla in un vaso. È possibile lo svernamento caldo sul davanzale della finestra. Durante i mesi invernali l'aroma delle foglie è notevolmente più debole.
