Esistono innumerevoli varietà di fave. Sono tutte cultivar di una pianta originaria che probabilmente oggi non esiste più. Le singole specie differiscono non solo per la dimensione e il colore dei semi, ma anche per il portamento, l' altezza, il colore dei fiori e il tempo di raccolta. Di seguito vi presenteremo le più importanti varietà di fave.
Che tipi di fave esistono?
Le varietà più importanti di fave sono Aquadulce, Bad S alty, Triple White, Eleonora, Early White Germ, Groot Beans, Hangdown, Karmesin, Osnabrücker Markt e Ratio. Ci sono differenze nel colore dei chicchi e dei fiori, nell' altezza di crescita e nella stagione di crescita.
I sinonimi della fava
Fava, fava o fava: qual è la differenza? Non c'è. La fava, botanicamente Vicia faba, è conosciuta con molti nomi diversi. Questi includono:
- broadbean
- Fava
- Fava
- Fava
- Faberbohne
- Big Bean
- Pork Bean
- fagiolo bovino
- Horse Bean
Caratteristiche della fava
La fava non solo ha molti nomi, ma è disponibile anche in molte varietà diverse che differiscono per colore del fiore, altezza, colore del chicco e sapore. Tutti i tipi di fave hanno in comune:
- appartengono alla famiglia delle vecce
- hanno radici a fittone e quindi allentano il terreno
- Grazie alla loro resistenza al gelo, possono essere seminati e raccolti precocemente e sono quindi adatti come coltura precedente
- Possono essere lavorati giovani come verdure oppure essiccati e conservati a lungo
- La maggior parte delle varietà non supera 1,50 m di altezza e non richiede assistenza per l'arrampicata
Gli ingredienti delle fave
Le fave sono salutari, indipendentemente dalla varietà. Le fave sono particolarmente ricche di minerali e rappresentano un'importante fonte di proteine per i vegetariani: una tazza di fave (170 g) contiene 13 grammi di proteine e copre il 40% del fabbisogno giornaliero di acido folico, il 22% di rame e il 18% di acido folico. fabbisogno di magnesio. Contengono pochissimi grassi, ma 18 g di carboidrati ogni 100 g. Questi nutrienti (per 100 g) li rendono un contorno ideale:
- Sodio: 25 mg
- Potassio: 332 mg
- Proteine: 8 g
- Vitamina A: 333 UI
- Vitamina C: 3,7 mg
- Calcio: 37 mg
- Ferro: 1,6 mg
- Magnesio: 33 mg
I tipi di fagioli brevemente introdotti
| Varietà di fagioli | Colore del chicco | Colore del fiore | Altezza di crescita | Stagione della vegetazione | Altre funzionalità |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Verde, bruno-rossastro a maturazione | Bianco | Xxx | Medio-presto | Forte crescita |
| Bad Salato | Brownish | Bianco-rosa con macchie nere | Medio Alto | Le foglie possono essere utilizzate per le insalate | |
| Triplo Bianco | Verde | Bianco puro | Varietà antica e forte | ||
| Eleonora | Verde | Bianco con macchie nere | Bassa statura | Stabile, molto produttivo | |
| I primi germi bianchi | Bianco | Bianco-nero | Medio Alto | Varietà precoce | Robusto, produttivo |
| Fagioli grandi | Bianco | Bianco-nero | Varietà tardiva | Dalla Frisia orientale | |
| Hangdown | Verde | Bianco-nero maculato | Fino a 2 m | Medio-tardivo | Maniche lunghe e pendenti |
| cremisi | Verde | Rosso brillante | Bassa statura | Molto facile da curare | |
| Mercato di Osnabrück | Grana verde chiaro, poi beige | Medio-presto | Maniche lunghe e pendenti | ||
| Rapporto | Verde | Bassa crescita | Varietà molto precoce |
