Tra maggio e dicembre di solito nelle foreste di latifoglie ma anche di conifere si trova il fungo stecco parassita, che è considerato un gustoso fungo commestibile. Tuttavia, la specie a ciuffo può essere facilmente confusa con funghi velenosi molto simili, motivo per cui puoi coltivare il fungo stecco anche nel tuo giardino - senza alcun rischio per la vita e gli arti.
Come posso coltivare i funghi stecco in giardino?
Per coltivare le spugne nel tuo giardino, hai bisogno di legno duro fresco, uova di grano o tappi di semi, spazio parzialmente ombreggiato e materiale per pacciamatura. Inoculare il legno con le talee di fungo e mantenerlo sempre leggermente umido. I primi funghi possono essere raccolti dopo 1-2 anni.
Perché solo gli intenditori esperti di funghi dovrebbero raccogliere funghi stecco
Solo i raccoglitori di funghi esperti dovrebbero cercare i funghi selvatici e farli sempre controllare presso un centro di consulenza sui funghi. A causa dei loro corpi fruttiferi molto simili, i funghi possono essere facilmente confusi con il mortale fungo velenoso velenoso, che si differenzia solo per il gambo biancastro, satinato, non squamato e per il bordo scanalato del cappello - mentre i funghi stecchi sono difficilmente scanalati. Il tappo velenoso contiene le stesse tossine dei funghi tappo mortale, anch'essi mortalmente velenosi. Può anche succedere che sullo stesso tronco d'albero si formino funghi stecco e funghi velenosi.
Alternativa sicura: alleva tu stesso le spugne a bastoncino
La spugna a bastoncino giapponese, conosciuta anche come tappo d'oro o fungo toscano, è un parente commestibile della spugna a bastoncino originaria della nostra terra. Il fungo arancione brillante è molto popolare in Giappone ed è conosciuto quasi quanto lo shiitake. Da noi puoi ottenere il gustoso fungo coltivato sotto forma di germogli di semi o tasselli inoculanti, che puoi utilizzare per coltivare te stesso.
Come allevare la spugna giapponese
Per coltivare il fungo stecco giapponese è necessario legno duro appena tagliato, preferibilmente faggio rosso, quercia, betulla, pioppo, ma anche salice o alberi da frutto sani (cioè non già infettati da altri funghi!). Se avete un tronco o un ceppo di questo tipo, inoculare come segue:
- Posiziona il legno in un luogo semiombreggiato.
- Applica materiale pacciamante attorno al legno.
- Ora sega il legno con diversi tagli trasversali.
- Dovrebbero essere profondi almeno dieci centimetri.
- Inserisci i semi o inocula i tasselli in profondità in questi tagli.
- Chiudere i tagli con ulteriore materiale organico, ad es. B. Pacciamatura di corteccia.
- Mantieni il ceppo dell'albero sempre leggermente umido.
Ci vogliono circa uno o due anni prima che l'albero sia completamente colonizzato e si possano raccogliere le prime spugne a bastoncino. Ma la tua pazienza sarà ricompensata poiché continuerai a procurarti funghi freschi per diversi anni.
Suggerimento
Le spugne di serie diventano particolarmente aromatiche una volta essiccate. A questo scopo usate principalmente i gambi, dato che comunque non possono essere cotti.
