Avere la verza nel proprio orto è un lusso. La verza non è solo deliziosa, ma anche facile da curare, decorativa e molto salutare. Scopri di seguito cosa devi sapere sul periodo di raccolta della tua verza e a cosa dovresti prestare attenzione durante la raccolta.
Quando è il momento della raccolta della verza?
Il tempo di raccolta della verza varia a seconda della varietà: le varietà precoci sono pronte per la raccolta da maggio o giugno, le varietà medie da giugno o luglio e le varietà tardive da settembre o ottobre fino all'inverno. La verza invernale può essere raccolta anche fino a febbraio.
Varietà di cavolo verza precoci, medie e tardive
Il cavolo verza si divide in tre categorie, che dicono molto sul periodo della raccolta:
- Varietà precoci: vengono seminate da inizio/metà marzo ad aprile e possono essere raccolte da maggio o giugno
- Varietà medie: vengono seminate a partire dalla fine di marzo e raccolte a partire da giugno o luglio.
- Varietà tardive: vengono piantate da marzo a maggio e raccolte da settembre o ottobre, spesso fino a inverno inoltrato.
Qui abbiamo raccolto per voi una panoramica dettagliata delle singole varietà di cavolo verza e del relativo tempo di raccolta. Le varietà precoci hanno un tempo di sviluppo da 13 a 26 settimane, mentre le varietà tardive ne impiegano fino a 40 settimane per sviluppare il bisogno.
Raccogli la verza poco a poco
La verza può essere raccolta ininterrottamente purché si proceda correttamente: raccogliere sempre le foglie esterne, inferiori e lasciare intatto il cuore. Assicurati di usare un coltello pulito e affilato per evitare infezioni.
Raccogliere completamente la verza
In alternativa potete ovviamente raccogliere anche la verza intera. Per fare ciò, tagliare il gambo in modo netto direttamente sopra il terreno. Puoi conservare la verza in frigorifero per un massimo di una settimana.
La particolarità: la verza invernale
Il cavolo verza è resistente fino a -10 gradi e può facilmente sopravvivere agli inverni tedeschi con un po' di protezione invernale. Qui entra in gioco la verza invernale: non solo la verza tardiva può essere raccolta spesso fino a febbraio, ma esistono anche varietà che non vengono piantate fino a ottobre e sono quindi pronte per la raccolta a marzo. Chiedete al vostro rivenditore specializzato i semi adatti!
Suggerimento
Semina la verza negli orari indicati per evitare che fiorisca. Se sta ancora iniziando a sviluppare i fiori, raccoglilo il più rapidamente possibile perché lo sviluppo dei fiori gli farà perdere il suo sapore.
