Gundermann è chiamata anche edera terrestre o edera rampicante perché assomiglia molto alla pianta rampicante. A differenza dell'edera, il Gundermann è commestibile. Le foglie possono essere consumate crude e possono essere utilizzate anche come erba aromatica in cucina. Con quale cibo si abbina Gundermann?
Il Gundermann è commestibile e come usarlo?
La Gundermann, chiamata anche edera terrestre o edera rampicante, è commestibile e ricca di vitamina C. Le foglie possono essere utilizzate crude nelle insalate, come condimento per uova, burro alle erbe e piatti a base di quark o infuse come tè.
Usa Gundermann come erba in cucina
Le foglie del Gundermann hanno un sapore leggermente piccante che ricorda la menta e la liquirizia. L'aroma è piuttosto forte, quindi l'erba dovrebbe essere usata solo con parsimonia durante il condimento.
Gundermann si sposa bene come spezia con tutti i piatti che potete condire anche con timo o menta. La vite Gundel è popolare come condimento per uova, burro alle erbe e piatti a base di quark.
Tagliare l'erba a pezzetti poco prima del consumo e aggiungerla fresca al cibo. Dovresti cuocere solo foglie secche.
Foglie di vite Gundel in insalata
Le foglie della vite gundel contengono molta vitamina C e possono essere consumate crude come insalata. Si sposano particolarmente bene con le insalate a base di erbe selvatiche. Puoi combinare diverse erbe come desideri.
Goditi Gundermann come tè
Le foglie di Gundermann possono essere preparate come un tè come qualsiasi altra erba. Per fare questo, versare acqua bollente su un cucchiaio di foglie tritate o essiccate. Lasciare il tè in infusione per cinque-dieci minuti e poi filtrare le foglie.
Il tè Gundermann ha un sapore aromatico e favorisce il metabolismo.
Quando viene raccolto il Gundermann?
Gundermann viene raccolto fresco da aprile a luglio o anche di più. La pianta dai graziosi fiori viola si trova nei prati, lungo i margini dei boschi e in alcuni giardini. Purtroppo c'è il rischio di confusione con
- Ortica rossa
- La piccola Braunelle
- Günsel.
Se non sei sicuro di quale pianta hai davanti a te, strofina le foglie tra le dita. Gundermann emana un odore leggermente pungente che ricorda la menta.
Tutta l'erba viene tagliata, compresi i fiori. Se le foglie rimangono sul gambo, il Gundermann può essere essiccato molto bene per poterlo poi utilizzare come tè o spezia.
Suggerimento
Gundermann contiene oli essenziali, tannini e sostanze amare. La pianta viene utilizzata nella medicina naturale come erba medicinale per infiammazioni purulente e internamente per malattie respiratorie e problemi metabolici. L'efficacia della vite gundel è stata scientificamente provata.
