A differenza della lavanda vera che cresce in montagna, la lavanda con i suoi fiori caratteristici e distintivi proviene dalle regioni costiere della Spagna, dove cresce principalmente a Madeira e Tenerife. Contiene una quantità significativamente maggiore di oli essenziali rispetto ad altri tipi di lavanda ed è particolarmente adatta per l'uso come pianta medicinale, ma anche come spezia in cucina.
La lavanda è commestibile e come si usa in cucina?
La lavanda è commestibile e può essere utilizzata in cucina come spezia. I suoi fiori sono adatti per decorare i piatti, mentre le punte delle foglie giovani, come il rosmarino, sono adatte per condire piatti a base di pesce e agnello.
Lavanda come pianta medicinale
L'olio di lavanda viene utilizzato principalmente in aromaterapia, ma anche per i massaggi. L'olio ricercato - il suo profumo piuttosto amaro ricorda fortemente la canfora - è ottenuto mediante distillazione a vapore, sebbene non si tratti di un olio grasso convenzionale. Gli oli essenziali sono caratterizzati dal fatto che sono solubili in acqua e quindi evaporano senza lasciare residui nelle lampade profumate.
Crea il tuo olio da massaggio
Per creare il tuo olio da massaggio, aggiungi qualche goccia di olio di lavanda al normale olio di jojoba. Attenzione però al dosaggio, dovrebbero essere solo poche gocce! Se massaggiato bene, questo olio aiuta contro le tensioni e i problemi circolatori.
Fiori secchi come infuso di tè
I fiori essiccati di lavanda sono ideali per preparare il tè ai fiori di lavanda, che può avere un effetto rilassante e antispasmodico. È meglio berne una tazza poco prima di andare a letto, poiché la lavanda ha un effetto soporifero.
Lavanda poliziotta in cucina
Mentre i fiori possono essere usati per decorare vari piatti, le punte delle foglie giovani possono essere usate come spezia, simile al rosmarino. L'aroma leggermente aspro si armonizza particolarmente bene con i piatti di pesce e agnello, soprattutto se brasati. Tuttavia, durante il dosaggio, assicurarsi di usare le foglie fresche con molta parsimonia, poiché l' alto contenuto di saponina lascia rapidamente un forte retrogusto di sapone. È meglio abbinare le foglie con altre spezie mediterranee come: Ad esempio timo, salvia o rosmarino.
Suggerimenti e trucchi
L'intenso profumo della lavanda allontana gli insetti fastidiosi, come le zanzare. Per fare questo, fai evaporare qualche goccia di olio essenziale in una lampada profumata o cuci i fiori secchi in un sacchetto profumato. In alternativa potete prima intrecciare i fiori appena raccolti e i loro steli e poi asciugarli: questa è una bella decorazione anche per la zona giorno.
