I semi di girasole sono deliziosi e salutari, non solo per le persone, ma anche per gli animali domestici e gli uccelli da giardino. Dai semi si possono anche coltivare nuovi girasoli. Vale quindi la pena raccogliere i chicchi in autunno.
Quando e come devono essere raccolti i semi di girasole?
I semi di girasole sono maturi quando possono essere facilmente rimossi dal capolino. Lega un sacchetto di stoffa o di carta sopra il capolino per proteggerlo da uccelli e scoiattoli. Tagliate i capolini maturi, privateli dei semi, lavateli, asciugateli e poi arrostiteli, strizzateli o conservateli per la semina.
Quando dovrebbero essere raccolti i semi di girasole?
I semi di girasole sono maturi quando possono essere facilmente rimossi dalla sommità del fiore di girasole.
I chicchi poi hanno un guscio molto duro, di colore marrone o bianco e nero a seconda della varietà.
Lascia che i fiori di girasole maturino fuori
È meglio lasciare maturare i semi di girasole all'esterno della pianta. Se li raccogli prima, c'è il rischio che marciscano o non siano adatti alla semina.
Gli uccelli e gli scoiattoli, invece, amano beccare i semi dai fiori prima che siano veramente maturi. Bisogna quindi proteggere le teste dei girasoli.
Lega un panno permeabile (€ 34,00 su Amazon) o un sacchetto di carta sopra il capolino per tenere lontani uccelli e scoiattoli dai semi. Tuttavia, la carta ha lo svantaggio di dover sostituire la copertura dopo ogni temporale.
Come raccogliere i chicchi
I capolini rimangono sullo stelo finché i semi non sono completamente maturi. Lo si riconosce dal fatto che la parte posteriore del capolino è completamente marrone e risulta secca.
Ora taglia i capolini compreso l'involucro e portali in casa.
Molti semi cadono semplicemente agitandoli. Quelli rimanenti vengono rimossi dalla testa con un pennello.
Dopo la raccolta
Quindi prepara i chicchi per la conservazione o il consumo:
- Lava i semi nel colino
- Conservare su un asciugamano
- Lascia asciugare per diverse ore
- Poi arrostisci o strizza
- Riempi i semi in sacchetti di carta per la semina
- Conservare in un luogo asciutto
Arrostisci o spremi i semi
Puoi arrostire i semi nel forno e mangiarli come spuntino. Sono ottimi anche per la cottura al forno.
Se hai un tuo frantoio, puoi anche spremere i chicchi per produrre olio. Ma questo vale solo per grandi quantità di semi di girasole.
Suggerimenti e trucchi
I semi di girasole sono molto ricchi di proteine. Solo 100 grammi di semi rimossi contengono più proteine di, ad esempio, una bistecca.
