Gli armadietti dei medicinali e i panifici natalizi beneficiano dell'anice coltivato in casa. Piantare e prendersi cura della pianta erbacea annuale non è difficile. Tuttavia, la raccolta dei semi di anice è un grattacapo per molti giardinieri amatoriali. Leggi qui le risposte fondate alle domande più frequenti. Puoi scoprire come identificare l'anice maturo e raccoglierlo correttamente qui.
Quando e come raccogliere l'anice?
L'anice dovrebbe essere raccolto circa 6 settimane dopo la fioritura, cioè da fine agosto a ottobre. I semi pronti per la raccolta si riconoscono dai fiori appassiti e dai gusci brunastri. Raccogli i gambi dei frutti poco prima che siano completamente maturi, taglia i gambi e appendili a testa in giù ad asciugare.
Quando è il momento del raccolto?
L'anice (Pimpinella anisum) appartiene alla famiglia delle ombrellifere ed è arrivato nei nostri giardini di erbe aromatiche dall'Asia. I semi ricercati con il loro aroma caratteristico maturano nei fiori bianchi a ombrello. Di conseguenza, il periodo di fioritura e il raccolto sono strettamente correlati:
- Tempo di fioritura dell'anice: da luglio ad agosto
- Tempo di raccolta: 6 settimane dopo la fioritura
Se pianti l'anice in un luogo soleggiato, asciutto, ghiaioso-limoso, la raccolta inizierà alla fine di agosto. In luoghi parzialmente ombreggiati, freschi e umidi, a volte è possibile raccogliere l'anice solo a partire da ottobre.
Come riconoscere l'anice maturo?
Il periodo di fioritura estivo dell'anice è un'importante indicazione del fatto che i semi curativi e speziati stanno ora crescendo. Poiché i fiori bianchi dell'ombrella si sviluppano gradualmente, si consiglia di effettuare controlli regolari nell'aiuola delle erbe da agosto in poi. L'anice maturo si riconosce dai fiori appassiti e dai semi con il guscio brunastro.
Raccogliere correttamente l'anice: come funziona?
Per un ricco raccolto di anice, competi con le piante che appassiscono. Anis si sforza di distribuire i semi maturi in tutto il letto in modo che orde di prole possano fiorire da essi. Affinché questo processo non riduca la resa del raccolto, dovresti essere più veloce. Come raccogliere correttamente l'anice:
- Il momento migliore è poco prima della piena maturità
- Tagliare le teste dei frutti con il gambo
- Appendere i gambi dell'anice con i capolini a testa in giù e lasciarli asciugare
- Stendi un panno o un foglio di alluminio per raccogliere i semi che cadono
In alternativa, posiziona dei sacchetti permeabili all'aria in pile o cotone sopra i capolini in modo che i semi maturi si raccolgano al loro interno. Conserva i semi di anice in contenitori scuri e ermetici. Questa conservazione preserva i preziosi ingredienti per almeno due anni. I semi essiccati di anice devono essere schiacciati in un mortaio solo se utilizzati come spezie o piante medicinali.
Suggerimento
L'anice (Pimpinella anisum) non dovrebbe mancare nel piano di semina della lumaca erbacea. Per gli amanti del sole aromatico, riservate un posto nella zona dell' alto Mediterraneo. I giardinieri sul balcone mettono l'anice nel vaso in cima alla soleggiata scala delle erbe aromatiche.
