Alla fine dell'estate, nei negozi di frutta compaiono frutti dall'aspetto poco spettacolare con la buccia coriacea, screpolata e di colore rosso irregolare: inizia la stagione del melograno. Possiamo goderci i frutti sani per tutto l'inverno.
Quando è la stagione del melograno?
La stagione del melograno inizia alla fine dell'estate e dura tutto l'inverno, con l' alta stagione tra settembre e dicembre. I principali paesi produttori sono Spagna, Turchia e altri paesi della regione del Mediterraneo.
Gli intenditori sanno che nella melagrana, a differenza della mela tradizionale, non conta il bell'aspetto. Il guscio solido serve a proteggere i semi succosi e sensibili alla pressione dal sapore agrodolce. La buccia è solitamente di colore rossastro, da arancione chiaro a giallastro o brunastro e spesso maculata. I frutti più gustosi spesso sembrano tutt' altro che belli dall'esterno.
Origine e distribuzione
Il melograno è un albero da frutto molto antico la cui origine si ritiene sia nell'Asia occidentale e che oggi viene coltivato in molti paesi con climi tropicali e subtropicali dall'Europa sudorientale all'Himalaya. La Punica granatum è un albero o arbusto robusto e piccolo che preferisce condizioni asciutte, soleggiate e calde. I suoi frutti vengono raccolti a piena maturazione, non maturano.
Paesi di coltivazione e tempi di raccolta
Per il mercato tedesco, le melagrane provengono dalla regione del Mediterraneo, principalmente da Spagna e Turchia. Le melagrane vengono importate anche da India, Perù, Iran, Israele, Marocco, Tunisia, Egitto, Cipro e Grecia. I melograni maturi vengono raccolti nei paesi di coltivazione tra giugno e dicembre; la stagione principale è tra settembre e dicembre. Puoi acquistare melograni dalla Turchia fino all'inizio di febbraio.
Suggerimenti e trucchi
Puoi conservare le melagrane a temperatura ambiente per alcune settimane e anche per alcuni mesi se refrigerate e con elevata umidità.
