Se non coltivi bacche di sambuco nel tuo giardino, ti piace raccogliere bacche e fiori in natura. Affinché tu possa trovare gli alberi popolari senza dover cercare a lungo, abbiamo messo insieme gli eventi più comuni.
Dove si trova il sambuco allo stato selvatico?
Il sambuco si trova spesso nell'Europa centrale in luoghi come radure di foreste, argini soleggiati, aree ruderali, aree erbose e nelle catene montuose basse. In natura esiste il rischio di confusione con il sambuco nano velenoso.
Uno degli arbusti più comuni nell'Europa centrale
Il Sambuco Nero non rende difficile ai suoi amici localizzarlo in natura. Sebbene sia rappresentato anche in India, Siberia occidentale, Asia Minore e Nord Africa, è considerato una delle specie arbustive più diffuse alle nostre latitudini. Qui dovresti prestare particolare attenzione ai possenti alberi da frutto selvatici:
- nelle radure della foresta sotto la chioma di alti alberi decidui
- lungo argini e bordi stradali soleggiati o parzialmente ombreggiati
- sulle aree ruderali ricche di sostanze nutritive di fattorie abbandonate, stazioni ferroviarie e aree simili
- su campi erbosi con terreno argilloso contenente azoto, spesso associato a ortiche
- nelle basse catene montuose e sulle Alpi fino a 1500 metri di altitudine
Poiché il sambuco è considerato estremamente resistente ai climi urbani, spesso viene piantato appositamente sulla fascia spartitraffico delle autostrade dove cresce spontaneamente. La raccolta delle bacche e dei fiori in questi luoghi è inizialmente pericolosa per la vita. Inoltre, ciò non ha senso poiché la coltura non è adatta al consumo. L'enorme biomassa del sambuco assimila i gas di scarico e li immagazzina in tutte le parti della pianta.
Pericolo di confusione con il sambuco nano velenoso
In natura esiste un alto rischio di confusione tra il sambuco nero commestibile e il sambuco nano velenoso. A prima vista, le bacche di entrambe le specie non mostrano differenze. Mentre i frutti del sambuco nero regalano un sano piacere dopo la cottura, le bacche del sambuco nano mantengono la loro tossicità. Come capire la differenza:
- il parrocchetto velenoso cresce come un'erba alta fino a 150 centimetri
- le bacche non commestibili hanno un'ammaccatura
- Le ombrelle di sambuco nano stanno in piedi
- le foglioline strette sono lunghe fino a 15 centimetri
Un maestoso sambuco nero, invece, è legnoso e si allunga fino a 7 metri di altezza. Le sue foglie ovali e disposte oggettivamente differiscono chiaramente dalle foglioline dell'attico. Lo stesso vale per l’innocuo sambuco cervo, che prospera in luoghi simili ma è molto meno probabile trovarlo sulla strada. Tuttavia, le sue bacche rosse comportano il rischio che i semi contengano ancora glicosidi tossici dopo la cottura.
Suggerimenti e trucchi
Per i nostri antenati il sambuco aveva poteri magici. Lo vedevano come un albero della vita che proteggeva la casa e i suoi abitanti dalle forze del male. Ecco perché ancora oggi l'arbusto di sambuco è parte integrante della comunità vegetale in molti giardini domestici.
