Le mandorle sono sempre sulla bocca di tutti quando si parla di intolleranza all'istamina. Tuttavia, spesso non si sa se possano essere consumati in sicurezza nonostante l’istamina. Al contrario, altri alimenti sono più insidiosi.
Le mandorle sono compatibili con l'intolleranza all'istamina?
Le mandorle possono essere mangiate nonostante l'intolleranza all'istamina perché hanno un basso contenuto di istamina. La dose giornaliera dovrebbe comunque essere ridotta: alle persone sane si consigliano 20 g al giorno, mentre le persone intolleranti all'istamina dovrebbero scegliere una quantità inferiore.
Istamina, una sostanza messaggera naturale
Ogni corpo umano ha bisogno di istamina. È una sostanza messaggera naturale che ha una varietà di compiti. L’istamina svolge un ruolo importante nelle allergie. L’assunzione giornaliera di cibo provoca l’assorbimento di ulteriore istamina. Normalmente ci sono processi nel corpo che scompongono l'istamina in eccesso.
Se questi non funzionano correttamente, si verifica un'intolleranza all'istamina. Dopo aver mangiato determinati alimenti, il corpo reagisce con sintomi simili a quelli di un'allergia.
Spesso si verificano in concomitanza con altre intolleranze alimentari. L’80% delle persone colpite sono donne. I sintomi della malattia possono scomparire temporaneamente durante la gravidanza. Tuttavia, di solito si ripresentano dopo la nascita.
Il contenuto di istamina negli alimenti aumenta a causa di:
- Periodo di conservazione
- Processi di elaborazione
- Conservazione
- Formazione dell'aroma
Per questo motivo l'istamina si trova spesso nei prodotti in scatola, nei formaggi a lunga stagionatura, nei prodotti pronti o negli alimenti contenenti glutine. Gli articoli con additivi o conservanti sono particolarmente colpiti. Appartengono a questo gruppo anche i legumi, la frutta secca e vari tipi di frutta.
Le mandorle si mangiano con gusto
Tuttavia, gli esperti affermano che è possibile mangiare le mandorle anche se ti è stata diagnosticata un'intolleranza all'istamina. A differenza di diversi tipi di frutta secca, questa viene classificata come a basso contenuto di istamina. Tuttavia, l'importo giornaliero dovrebbe essere mantenuto estremamente basso.
Si consiglia alle persone sane di consumare circa 20 g di mandorle al giorno. Quindi hanno molti nutrienti. Se soffri di intolleranza all'istamina, la tua razione giornaliera dovrebbe essere corrispondentemente inferiore.
Suggerimenti e trucchi
Se si sospetta un'intolleranza all'istamina, il consumo di mandorle dovrebbe essere limitato. Si consiglia inoltre di limitare l'importo. La qualità dei prodotti gioca un ruolo speciale.
