Il cavolo bianco, ricco di vitamine e minerali, veniva coltivato fin dall'età della pietra. L'ortaggio popolare richiede molte cure, ma viene ricompensato con un ricco raccolto. Il cavolo bianco è la base perfetta per crauti fatti in casa e gustosi stufati.
Come coltivare con successo il cavolo bianco?
Quando si coltiva il cavolo bianco, è necessario tenere conto dei terreni ben concimati, argillosi e umidi, nonché della rotazione delle colture e della coltura mista. I cavoli precoci, estivi e autunnali differiscono per quando vengono piantati e dovrebbero avere spazio sufficiente nel letto.
Prepara e concima bene il terreno
Il cavolo bianco, come quasi tutte le verdure del genere Brassica ad eccezione del cavolo rapa e del cavolo riccio, è piuttosto impegnativo. L'ortaggio, conosciuto nella Germania meridionale anche come cavolo cappuccio o cavolo cappuccio, prospera meglio su terreni calcarei, argillosi e umidi. Particolarmente adatti sono i campi coltivati che si trovano ai margini dei prati umidi: il cavolo bianco lo ama il più umido possibile. Per questo motivo le verdure vanno annaffiate regolarmente.
Prima di introdurre le giovani piante nel letto, il terreno dovrebbe essere concimato di fresco con letame ricco, ed è anche opportuno scavare il terreno il più profondamente possibile. Il cavolo bianco è un radicatore profondo e quindi necessita di terreno sciolto anche in profondità. Inoltre, a seconda della qualità del terreno, può avere senso arricchire il terreno con la calce. L'acidificazione del terreno dovrebbe essere prevenuta aggiungendo cenere di legno. Il cavolo bianco è piuttosto difficile da coltivare nei giardini sopraelevati perché qui il terreno è solitamente troppo secco.
Osserva la rotazione delle colture
Come tutti i tipi di cavolo, anche il cavolo bianco è molto esigente in fatto di terreno. Il cavolo non dovrebbe mai seguire il cavolo, poiché impoverisce il terreno e attira i parassiti. Successivamente, sul sito non si dovrebbero coltivare cavoli per almeno un anno e si sconsigliano anche piante di cipolla, verdure in foglia, ravanelli e ravanelli. I letti che in precedenza hanno sostenuto cetrioli o fagioli sono ideali per piantare cavoli bianchi. Anche il cavolo bianco seguito da carote, piselli, prezzemolo o pomodori promette un buon raccolto. Inoltre, il cavolo cappuccio bianco è molto adatto alla coltivazione mista con fragole, spinaci o patate.
Quando piantare quali varietà?
Quando si parla di cavolo bianco si distingue tra varietà precoci e cavoli estivi e autunnali. Le piante vengono piantate sull'aiuola in periodi molto diversi dell'anno.
1. Cavolo primaverile
Le giovani piante di cavolo bianco precoce - la varietà "Cape Horn" è molto popolare - possono essere piantate all'aperto da metà aprile. Di solito sono distanziati di 40 x 50 cm l'uno dall' altro: il cavolo bianco ha bisogno di quanto più spazio possibile nel letto. Se le piante vengono piantate troppo vicine, i parassiti riescono a penetrare più facilmente. Puoi raccogliere per la prima volta entro circa otto settimane.
2. Cavolo estivo
Il cavolo estivo viene piantato nel terreno a fine giugno/inizio luglio e può essere raccolto all'inizio dell'autunno.
3. Cavolo autunnale
Il cosiddetto cavolo autunnale arriva nei letti come giovani piante da ottobre in poi e può anche svernare lì. Il gelo non danneggia il cavolo cappuccio, ma le piante dovrebbero essere coperte con rami di pino dall'inizio/metà novembre. La raccolta avviene la primavera successiva.
Suggerimenti e trucchi
Per ottenere un migliore risultato di raccolto, annaffiare di tanto in tanto le piante di cavolo bianco con acqua arricchita con guano (la più ricca di sostanze nutritive sono gli escrementi di piccione).
