Come un professionista: pulisci correttamente i fagiolini

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Come un professionista: pulisci correttamente i fagiolini
Come un professionista: pulisci correttamente i fagiolini
Anonim

Il raccolto è andato bene e ora i fagiolini freschi vogliono essere mangiati subito. Ma prima di farlo, non dovresti solo cuocere i fagioli, ma anche pulirli come primo passo. Leggi come farlo qui sotto.

Pulire i fagiolini
Pulire i fagiolini

Come si puliscono correttamente i fagiolini?

Poco prima della preparazione, i fagiolini vengono lavati con acqua, scolati e asciugati. Successivamente si tagliano le dueestremitàcon un coltello affilato, preferibilmente su un tagliereAnche i fagiolini filettati dovrebbero esserethreaded.

Perché i fagiolini dovrebbero essere puliti?

Se i fagiolini non fossero puliti, ci sarebbe poco piacere nel mangiarli, perché leestremitàdei fagioli sonolegnose. Ifiliancora presenti nei vecchi tipi di fagiolidisturberebbero il piacere La pulizia serve anche a rimuovere le impurità dai chicchi. I fagiolini sono spesso ricoperti di terra dopo il raccolto o sono presenti pidocchi sulle estremità dello stelo.

Cosa fai prima se vuoi pulire i fagiolini?

Il primo passo per preparare i fagiolini al consumo èlavarli sotto l'acqua corrente. Per fare questo, utilizzare acqua fredda. Una volta puliti i fagiolini, scolateli. Poi puoi asciugarli scuotendoli.

Cosa bisogna fare dopo aver lavato i fagiolini?

Dopo aver pulito i fagiolini, si tagliano le dueestremitàIn alternativa è possibile eliminare la parte finale del gambo solo se si tratta di un tipo di fagiolo la cui estremità appuntita è molto breve e non ha un effetto distruttivo successivamente quando consumato. Se è una varietà vecchia, probabilmente dovrai ancheinfilareal centrorimuovere Per fare questo, usa un coltello per tagliare le estremità e tirali sopra la cucitura.

Quando è il momento migliore per pulire i fagiolini?

I fagiolini vanno puliti solopoco prima della preparazione. Ad esempio, se li pulissi subito dopo la raccolta e non volessi usarli subito, i fagiolini si seccherebbero inutilmente e perderebbero sostanze nutritive. Inoltre le interfacce diventano marroni a causa dell'ossidazione, il che significa che i chicchi non appaiono più particolarmente gustosi e freschi.

Cosa posso fare con i fagiolini puliti?

I fagiolini puliti possono essere congelati,fermentati, usati direttamente incottura o usati per conservare.

Suggerimento

Risparmia tempo con le nuove varietà di fagiolini

Mentre molte vecchie varietà di fagiolini hanno estremità legnose e fili che devono essere rimossi prima della preparazione, le varietà più nuove sono più semplici. Spesso è sufficiente tagliare l'estremità dello stelo. Quindi, se vuoi risparmiare tempo nella pulizia dei fagioli, scegli le varietà più recenti di fagiolini.

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