Quando arriva l'inverno, c'è sempre un problema con le verdure nel letto, perché non tutti i tipi di verdure tollerano bene il gelo. Spieghiamo come il cavolo cinese affronta il gelo e a cosa dovresti prestare attenzione con questo ortaggio nella stagione invernale.
Il cavolo cinese può tollerare il gelo?
Il cavolo cinesecon il suo aroma delicato tollera il gelo e, come l'indivia e i cavolini di Bruxelles, è una delle verdure che non teme il freddo. Tuttavia, il cavolo cinese pronto per il raccolto è un po' più sensibile alle temperature sotto lo zero rispetto alle piante non ancora completamente cresciute.
Quali temperature può tollerare il cavolo cinese?
Il cavolo cinese nell'orto tollera temperature dafino a -6 °C senza problemi. Soprattutto nelle zone dove il terreno gela raramente o dove le temperature sono solitamente intorno o sopra lo zero, il cavolo cinese seminato a luglio si sente estremamente a proprio agio fino a dicembre inoltrato.
Il cavolo cinese può essere raccolto durante il gelo?
Raccogliere il cavolo cinese durante il periodo gelidonon è consigliabileIn inverno i cavoli possono essere raccolti anche gradualmente, secondo necessità, ma solo quando le temperature non scendono sotto lo zero. Ti consigliamo di assicurarti sempre che nessuna foglia si rompa durante la raccolta. Su queste lesioni fogliari potrebbero formarsi rapidamente macchie marce e la conseguente muffa.
È meglio raccogliere il cavolo cinese prima del periodo di gelo?
Se si prevedono temperature a lungo termine ben al di sotto dello zero, èconsigliato raccogliere prima il cavolo cinese e poi conservarlo. Per fare ciò, segui questi passaggi:
- Estirpate dal terreno i cavoli e le loro radici.
- Avvolgi il cavolo cinese singolarmente nel giornale.
- Mettere il cavolo cinese avvolto in posizione verticale in una scatola di legno conservata in un luogo fresco ma al riparo dal gelo (ad esempio in cantina).
Conservato in questo modo, il cavolo cinese rimane fresco per alcune settimane. Potrebbe essere necessario rimuovere le foglie esterne prima del consumo.
Come si protegge il cavolo cinese dal gelo?
Se il cavolo cinese nell'orto non deve essere raccolto completamente prima del gelo previsto, è necessario tenerne conto durante la semina. Dovrebbe quindi essereil più riparato possibile dal ventoed eventualmente coperto con un leggero vello in caso di neve. È una protezione antigelo completa per le verdure che prosperano insieme alle carote e gli spinaci sono possibili solo con una raccolta tempestiva.
Il cavolo cinese è una tipica verdura invernale?
Sebbene il cavolo cinese sia praticamente disponibile tutto l'anno in questo paese, è uno deiverdure invernali tipiche - il periodo di raccolta principale del cavolo cinese da coltivazione domestica all'aperto è ottobre, ma le teste di cavolo possono essere raccolte sicuramente fino a dicembre. Poiché il cavolo cinese appena raccolto è particolarmente adatto per essere conservato in appositi magazzini frigoriferi o nei cosiddetti granai per cavoli, i prodotti croccanti della coltivazione autunnale possono essere acquistati sul mercato fino a marzo inoltrato.
Suggerimento
Meglio conservarlo con le radici
Se il cavolo cinese viene conservato in una scatola di legno in cantina, le radici non devono essere rimosse per mantenerlo fresco e devono essere mantenute sempre leggermente umide. Ciò significa che le verdure rimangono croccanti più a lungo e conservano ingredienti più sani.
