Gli alberi delle scimmie, conosciuti anche come abeti andini o araucaria, sono particolarmente noti per il loro insolito portamento di crescita e, grazie alla loro robustezza, sono conifere popolari nei giardini davanti casa. Ma quello che quasi nessuno sa: i semi dell'albero delle scimmie sono commestibili! In Sud America, più precisamente in Cile, patria dell'albero delle scimmie, sono una prelibatezza ricercata chiamata “Pinoches”.
I frutti dell'albero delle scimmie sono commestibili?
I semi dell'albero delle scimmie sono commestibili e ricchi di sostanze nutritive, contengono molto olio e proteine. Possono essere cotte come le patate oppure consumate fresche, con un sapore arrostito che ricorda le castagne.
Puoi mangiare i frutti dell'albero delle scimmie?
I frutti dell'albero delle scimmie sono i suoi coni sferici, di colore verde-marrone. Contengono semi lunghi da tre a cinque centimetri che in re altà sonocommestibili. Contengono molto olio e proteine, il che li rende una fonte di energia molto nutriente. I semi sono maturi non appena il cono cade dall'albero. Quando toccano il suolo, i semi solitamente si staccano dal cono e possono essere poi lavorati.
Che sapore hanno i frutti dell'albero delle scimmie?
I semi dell'albero delle scimmie possono essere cucinati in modo simile allePatatee anche il gusto è paragonabile. Ma possono essere consumati anche freschi. Il guscio duro e non commestibile dei semi è particolarmente facile da rimuovere se li si arrostisce in padella. Tostato, il sapore ricorda lecastagne
Suggerimento
Non tutti gli alberi delle scimmie producono semi
Ci vogliono almeno 30 anni perché un albero delle scimmie fiorisca. Solo i coni degli alberi femminili contengono semi.
