Leggi qui un profilo commentato di pere e mele cotogne con informazioni su crescita, fiori, frutti e varietà famose. Consigli comprovati spiegano come piantare e prendersi cura adeguatamente di un albero di mele cotogne.
Cos'è una pera cotogna?
La pera cotogna è una popolare varietà di frutta del genere Cydonia, nota per i suoi frutti a forma di pera di colore giallo dorato. Cresce come arbusto deciduo o piccolo albero, raggiunge un' altezza da 3 a 5 metri ed è spesso utilizzato per preparare composta, marmellata, gelatina o pane di mele cotogne.
Profilo
- Nome scientifico: Cydonia
- Famiglia: Rosaceae
- Tribus: famiglia delle pomacee (Pyrinae)
- Ricorrenza: Europa, Asia
- Tipo di crescita: grande arbusto o piccolo albero
- Altezza di crescita: da 3 m a 5 m
- Foglia: a forma di uovo
- Fiore: quintuplo, terminale
- Frutta: raccogliere la buccia del frutto
- Apparato radicale: radici profonde
- Resistenza invernale: resistente
- Utilizzo: bollito, al vapore, al forno
Crescita
La pera cotogna è una varietà del genere Cydonia, che appartiene alla sottotribù della famiglia delle pomacee (Pyrinae). L'unica specie vegetale di questo genere è la mela cotogna selvatica (Cydonia oblonga). Dal punto di vista botanico non è un incrocio con la pera vera (Pyrus). Questa connessione si riflette, tra le altre cose, nel fatto che i frutti pelosi della pera cotogna non sono adatti al consumo crudo. Un albero di mele cotogne compensa la lacuna culinaria con questi attributi caratteristici:
- Tipo di crescita: arbusto deciduo o piccolo albero con fiori bianco-rosati e frutti aromatici a forma di pera da trasformare in succhi, gelatine, marmellate e composte.
- Forma di crescita: arbusto arboreo, largo, eretto o piccolo albero a fusto corto.
- Altezza di crescita: da 300 cm a 500 cm.
- Larghezza di crescita: da 200 cm a 400 cm.
- Corteccia: inizialmente feltrosa, poi liscia, bruno-rossa.
- Root: Radici profonde
- Caratteristiche di interesse paesaggistico: facile da curare, alta resa, resistente, adatto alle api, alto valore ornamentale, seconda varietà non obbligatoria come impollinatrice, tempo di raccolta lungo, albero da frutto compatto per il piccolo giardino.
Bloom
Dalle informazioni sui fiori dell'albero di mele cotogne i giardinieri amatoriali ricavano informazioni importanti per una coltivazione produttiva. L'ecologia dei fiori determina se è necessario o meno un impollinatore aggiuntivo. Il tempo e la posizione della fioritura sono cruciali per una cura esperta della potatura. Puoi leggere le informazioni chiave che devi sapere sul fiore di pero e mela cotogna in questa panoramica:
- Forma del fiore: peduncolato, semplice, campanulato, a cinque petali con doppio perianzio (5 sepali pelosi, 5 petali ovati, 20 stami corti, 5 stili liberi).
- Colore del fiore: bianco o rosa.
- Dimensione del fiore: da 4 cm a 5 cm di diametro.
- ecologia dei fiori: ermafrodita
- Position: terminale sui tiri annuali.
- Tempo di fioritura: maggio e giugno
Con i suoi fiori, il pero cotogno attira la visita di piccoli bombi e altre api selvatiche. Gli impollinatori vengono ricompensati con un ricco buffet di nettare sul fondo dei petali.
Frutta
Da quattro a otto anni dopo la semina, una pera cotogna dà i suoi primi frutti con queste caratteristiche:
- Tipo di frutta: Pomacee
- Forma del frutto: a forma di pera su un gambo peloso lungo 5 mm.
- Colore del frutto: giallo dorato a maturazione.
- Particolarità: frutto seducente e profumato, polpa dura con molti semi e noccioli sotto un guscio peloso.
Di fronte a queste proprietà del frutto diventa chiaro: la pera cotogna non è un frutto da mordere. Non c'è motivo di rinunciare al piacere fruttato e aspro della frutta. Gli amanti delle mele cotogne fanno di necessità virtù e usano il frutto per preparare composte, marmellate, chutney, gelatine o pane di mele cotogne. Puoi scoprire come padroneggiare la preparazione nel seguente video:
Video: i migliori consigli per la lavorazione delle pere e delle mele cotogne
Varietà di pere e mele cotogne
Le migliori varietà di pere cotogne sono piantine casuali di mela cotogna selvatica (Cydonia oblonga) provenienti dall'Europa orientale o scoperte in regioni della Germania con inverni miti. Nei vivai, le delizie floreali vengono propagate tramite innesto in modo che le qualità uniche dei frutti rimangano in alterate. La tabella seguente presenta in modo più dettagliato i cinque preferiti dei giardinieri amatoriali tedeschi:
| Varietà di pere cotogne | Bereczki | Cydonia Robusta | Pere cotogne portoghesi | Vranja | Pera Cotogna Westheim |
|---|---|---|---|---|---|
| Origine | Ungheria | Geisenheim | Portogallo | Serbia | Renania-Palatinato |
| Altezza di crescita | 300-400 cm | 350-550 cm | 300-500 cm | 300-400 cm | 250-300 cm |
| Specialità | frutti grossi | periodo di fioritura precoce da aprile | condizionatamente resistente, autofertile | autofertile | crescita lenta |
| Tempo di raccolta | da ottobre | Da settembre a dicembre | Da ottobre a novembre | Da ottobre a dicembre | Da settembre a novembre |
| polpa | dolce-aromatico, delicato | giallo crema, poche cellule di pietra | bianco-giallo, succoso | mediamente consistente, agrodolce | bianco-giallo, succoso |
Sebbene la mela cotogna selvatica prosperi con fiori ermafroditi, alcune varietà di mela cotogna non sono autofertili. In generale, la resa del raccolto è notevolmente più elevata se si fornisce ad ogni albero di mele cotogne un impollinatore. Per l'hobby garden si consiglia di piantare mele cotogne e pere cotogne in una confezione doppia.
Piantare peri e mele cotogne
Ti consigliamo di acquistare i peri cotogni pronti da piantare come innesto dal tuo vivaio di fiducia. Poiché le radici della mela cotogna sono estremamente sensibili al gelo, il vivaista innesta la varietà nobile su un portainnesto robusto. Il periodo migliore per piantare è in autunno. Puoi scoprire dove e come piantare correttamente una pera cotogna qui:
Posizione
Queste sono le condizioni ottimali per una pera cotogna in giardino:
- Posizione da soleggiata a parzialmente ombreggiata, preferibilmente con orientamento sud-ovest.
- Terreno normale da giardino, preferibilmente ricco di sostanze nutritive, da fresco a leggermente umido e permeabile.
- Valore del pH da neutro a leggermente acido (l'elevato contenuto di calcare nel terreno provoca la clorosi fogliare).
Un criterio importante per la scelta del luogo è la rotazione delle colture. Se un albero da frutto con nocciolo risiedeva precedentemente nella posizione prevista, non ci sono preoccupazioni sull'imminente affaticamento del suolo. Se il predecessore era un albero da pomacee, sostituisci il terriccio su una vasta area o pianta l'albero di mele cotogne in un altro luogo.
Suggerimenti per la semina
Con la tecnica di impianto corretta, l'attenzione è rivolta al punto di innesto del cotogno. Ha senso avere una protezione dal vento. Le vecchie varietà e alcuni portinnesti tendono a formare fastidiosi stoloni. I prodotti a base di radici richiedono la potatura delle radici e delle piante. Puoi leggere ciò che è veramente importante quando si pianta una mela cotogna in questi suggerimenti e trucchi:
- Preparazione: mettere la radice nuda e i vasi in acqua per alcune ore.
- Lavori di scavo: Scavare la fossa per la semina, allentare completamente il fondo, se necessario delimitare la fossa con una barriera di rizoma, mescolare il materiale di scavo con terriccio.
- Taglio delle radici: taglia le radici principali dell'albero di mele cotogne a radice nuda, rimuovi le aree danneggiate.
- Profondità di semina: il punto di innesto è 10 cm (la larghezza di una mano) sopra la superficie del terreno.
- Palo di supporto: Fissare i pali di legno da 10 cm a 15 cm accanto al tronco, collegare con fascette.
- Taglio della pianta: Tagliare il germoglio centrale di un terzo, lasciare da 4 a 5 rami laterali robusti come futuri rami principali della chioma dell'albero e accorciarli, eliminare tutti i rimanenti tiri laterali.
Infine, compatta il terreno e innaffia generosamente l'albero di mele cotogne appena piantato.
Excursus
Differenza di pera mela cotogna e mela cotogna
Oltre alla caratteristica forma del frutto, ci sono queste differenze: i frutti di una pera cotogna sono più grandi e contengono meno semi e noccioli rispetto a una mela cotogna. La polpa di pera cotogna ha una consistenza più morbida e un gusto più delicato. Le mele cotogne sferiche colpiscono invece per la loro polpa particolarmente aromatica, anche se durissima.
Prenditi cura delle pere e delle mele cotogne
Con poca manutenzione, il pero cotogno diventa popolare nel giardino di casa. L'approvvigionamento di acqua e sostanze nutritive è altrettanto facile da gestire quanto la cura del taglio, della raccolta e dello svernamento. Leggi qui i migliori consigli per la cura:
- Irrigazione: in condizioni asciutte, innaffiare con acqua di rubinetto stagnante o acqua piovana raccolta.
- Mulching: pacciama regolarmente il disco dell'albero con compost, foglie o residui di erba secca.
- Concimazione: concimare a marzo con 3 litri di compost e 100 grammi di trucioli di corno.
- Taglio: Taglia l'albero di mele cotogne ogni 3 anni a febbraio, dirada il legno morto, devia il legno da frutto usurato ed esaurito verso un promettente germoglio laterale.
- Raccolta: raccogli i frutti con la buccia giallo dorato da fine settembre/inizio ottobre.
Nei primi anni di utilizzo si consiglia una leggera protezione invernale. Copri la fetta di radice con uno strato di foglie autunnali e rametti di abete rosso. Gli alberi di mele cotogne più vecchi sono assolutamente resistenti.
Varietà popolari
Oltre alle 5 mele cotogne più popolari, queste varietà storiche sono in lizza per il favore del giardiniere amatoriale:
- Champion: varietà robusta, detta anche mela cotogna campione, facile da curare, completamente rustica, polpa mediamente soda, agrodolce.
- Cotogna della Franconia: albero di mele cotogne con frutti pelosi a forma di pera che emanano un profumo speziato.
- Ananas cotogno dell'Aisch: varietà campagnola della Franconia, frutti di media grandezza, speciale profumo di mela cotogna con una dolce nota di ananas.
- Pera Cotogna di Bamberga Michelsberger: storica varietà da amante proveniente da un albero madre di 130 anni di Michelsberg, porta frutti cilindrici e appuntiti.
FAQ
Dove nel giardino puoi piantare un pero cotogno?
Il pero cotogno desidera una posizione soleggiata, calda, possibilmente un po' riparata. I venti gelidi orientali in inverno fanno congelare le punte dei germogli. Le esigenze del suolo sono modeste. Dovrebbe essere normale terra da giardino. Preferibilmente sciolto, ricco di humus, ricco di sostanze nutritive e leggermente umido. I criteri di esclusione sono l'elevato contenuto di calcare e il ristagno idrico.
Sono da temere i corridori invasivi sul cotogno?
Un pero cotogno innestato generalmente non produce stoloni che si infiltrano nel giardino. Le cose stanno diversamente con le vecchie varietà di pere cotogne che provengono dalla propagazione per semina. Questi alberi di cotogno possono certamente germogliare stoloni, talvolta a carattere invasivo. Se pianti una piantina di mela cotogna non innestata, ti consigliamo di utilizzare una barriera rizoma.
Il pero cotogno è autofertile?
In termini di comportamento di fecondazione, gli alberi di mele cotogne si dividono in varietà indeterminate, autofertili e autofertili. Le varietà autofertili sono la maggioranza. Tra queste rientrano quasi tutte le varietà di pere cotogne conosciute, come Bereczki, Vranja, pere cotogne portoghesi o Champion. Il grado di concimazione nelle singole posizioni è sufficiente per l'utilizzo nel giardino di casa. In generale, la resa del raccolto può essere notevolmente aumentata, anche per gli alberi da frutto autofertili, se si piantano due alberi di mele cotogne.
La mia pera cotogna ha dato i primi due frutti in autunno. È necessaria la potatura adesso?
La cura della potatura di un pero cotogno è solitamente limitata a un taglio diradato. Se la cima dell'albero diventa così fitta che i raggi del sole non riescono più a penetrare, dovresti usare delle cesoie da potatura. Il periodo migliore è la fine di febbraio, quando il clima è senza gelate. Se invece il raccolto lascia a desiderare, è possibile aumentare la redditività. I rami orizzontali producono il miglior legno fruttifero. A questo scopo i germogli ripidi verso l' alto vengono rimossi o legati in posizione orizzontale.
La pera cotogna è resistente?
In Germania tutte le varietà di pere e mele cotogne sono generalmente resistenti. Il grado di resistenza invernale dipende da diversi fattori: un albero di mele cotogne viene fertilizzato per l'ultima volta a luglio in modo che i rami maturino prima del primo gelo. In inverno l'albero non è esposto ai venti diretti da est o da nord. Inoltre, il terreno molto umido o secco può avere un impatto negativo sulla resistenza invernale.
