Nella coltivazione professionale, per la coltivazione dell'ortaggio vengono utilizzati i rizomi degli asparagi. Poche persone coltivano piccole piante dai semi perché questo allunga il tempo fino al primo raccolto. È possibile coltivare nel proprio giardino.
Cosa sono le radici degli asparagi e che funzione hanno?
Le radici degli asparagi, chiamate anche rizomi, sono organi di deposito sotterranei della pianta Asparagus officinalis. Formano radici lunghe fino a tre metri e vengono utilizzate professionalmente per coltivare gli asparagi. Gli asparagi verdi e bianchi nascono dagli stessi rizomi.
Crescita
Asparagus officinalis sviluppa un organo di deposito sotterraneo che forma radici lunghe fino a tre metri. Dal rizoma spuntano germogli carnosi e ricoperti da foglie spiralate. I germogli hanno un colore da biancastro a rossastro pallido. Sopra il terreno si ramificano e formano steli di piante con rami simili a foglie.
Sviluppo
Durante i mesi estivi, le parti verdi delle piante in superficie producono carboidrati attraverso la fotosintesi. Queste sostanze vengono immagazzinate nel rizoma in autunno in modo che gli asparagi possano germogliare la primavera successiva. Quanta più energia viene raccolta negli organi di immagazzinamento, tanto più forti crescono i germogli degli asparagi. Poco prima dell'inverno, la pianta si sposta e le parti fuori terra muoiono.
Raccolto
I germogli di asparagi giovani sono adatti al consumo. La stagione della raccolta va dalla fine di marzo all'inizio di aprile. Gli asparagi possono essere raccolti per la prima volta nella prossima stagione, anche se dovresti lasciarli crescere indisturbati per un altro anno per ottenere una resa migliore. La raccolta avviene solitamente dal terzo anno in poi. Non eliminare tutte le piante contemporaneamente. Ciò dà al titolo l'opportunità di prosperare in modo più vigoroso.
Asparagi verdi contro bianchi
Gli asparagi bianchi devono essere raccolti relativamente presto, prima che i germogli penetrino nel terreno. Quando questi entrano in contatto con la luce solare, sviluppano un colore verde. Questi lance di asparagi fuori terra sono chiamati asparagi verdi. Entrambi appartengono alla specie Asparagus officinalis.
Pianta tu stesso gli asparagi
I rizomi degli asparagi possono spostarsi nell'aiuola tra l'inizio di aprile e la metà di maggio mentre pianti le piantine cresciute dopo le ultime gelate. Un terreno caldo e non troppo umido garantisce una buona base di crescita. I substrati freddi e umidi limitano la crescita, il che porta rapidamente alla putrefazione delle radici e dei rizomi. Gli asparagi vengono solitamente piantati nelle trincee.
Come piantare i rizomi:
- Disponi gli asparagi verdi a 15 centimetri di profondità
- Gli asparagi bianchi possono crescere fino a 25 centimetri nel substrato
- Disponi i germogli delle radici a forma di ventaglio nella buca di semina
- Copri le radici con uno strato di terreno spesso otto-dieci centimetri
Suggerimento
Non appena gli asparagi crescono e diventano visibili in superficie, riempire la fossa con terra fresca.
Fecondazione
Se si creano condizioni ottimali, le piante di asparagi crescono nello stesso luogo fino a dieci anni. Fornisci il letto con il compost prima di piantare o semina legumi per il concime verde in autunno. Dopo che le piante di asparagi sono morte, alla fine della stagione, aggiungi con cura un fertilizzante a lenta cessione nel terreno. La calcinaia può essere effettuata ogni tre anni in modo che l'ambiente abbia un valore di pH compreso tra 5,8 e 6,5.
