Per tutti gli appassionati di questo gustoso ortaggio, questo mese c'è una data particolarmente importante, più precisamente il 24 giugno, l'annuale festa di San Giovanni. È giunto il momento di tagliare gli ultimi asparagi dell'anno per dare alle piante il meritato riposo. Per le varietà particolarmente precoci, la raccolta termina a metà mese, perché le piante di asparagi, se vogliono che la loro resa sia elevata anche l'anno prossimo, hanno bisogno di questo tempo per rigenerarsi. Chi ha appena coltivato gli asparagi nel primo anno dovrebbe iniziare la propria stagione gourmet personale già dal 10.fine giugno. Sembra duro, ma è necessario affinché le giovani piante possano svilupparsi e rafforzare la loro crescita naturale senza ostacoli. Potete arare più a lungo se si tratta di un vecchio campo di asparagi che esiste da dieci anni e che deve essere comunque arato.
Quando termina la raccolta degli asparagi?
La raccolta degli asparagi termina tradizionalmente il 24 giugno, giorno di San Giovanni, per consentire alle piante una fase di rigenerazione. Le varietà precoci o le piante giovani dovrebbero essere raccolte anche il 10 giugno o a metà mese per garantire una resa ottimale l'anno successivo.
L'assimilazione e la fotosintesi sono indispensabili
A causa del fatto che i germogli in continua crescita erano stati tagliati dalla pianta per settimane, la crescita degli asparagi non solo è stata interrotta, ma anche enormemente indebolita. Di solito la natura regola da sola questa perdita di forza, per cui nelle settimane successive alla “pianta vivente” accade quanto segue: poiché i germogli possono finalmente uscire alla luce per diversi giorni, inizia la formazione delle foglie, che presto diventano nelle cosiddette false foglie recedono ed assumono infine la forma di stretti aghi. Poiché la nostra pianta di asparagi, proveniente dall'Europa meridionale e dall'Asia occidentale, si è già adattata ai luoghi molto secchi, grandi quantità di umidità e le sostanze nutritive assorbite vengono trasmesse alle radici tramite la fotosintesi e lì immagazzinate. Le piante particolarmente robuste che resistono da diversi anni possono arrivare fino a sei metri di profondità sottoterra.
Ben curati, gli asparagi producono raccolti abbondanti
Abbiamo riassunto qui per te il motivo per cui le tue piante di asparagi devono essere concimate regolarmente. Tuttavia, i fertilizzanti sintetici dovrebbero essere evitati e i veri intenditori biologici utilizzano solo letame stalla (preferibilmente di cavallo) o compost per le loro piante di asparagi. Nella coltivazione convenzionale, tuttavia, vengono talvolta utilizzati pesticidi con soluzioni di rame che, se portati alle viti di asparagi tramite sistemi di tubazioni sotterranee, hanno lo scopo di combattere l'infestazione da funghi. Che esista un' altra strada lo dimostra l'asparago certificato Demeter, che utilizza per la fecondazione gli equiseti di campo trasformati in tisana.
Cos' altro vogliono i tuoi asparagi
Se vuoi goderti gli asparagi naturalmente sani provenienti dalla tua coltivazione biologica per almeno dieci anni, segui i nostri suggerimenti:
- Sciogliere di tanto in tanto il terreno del letto e mantenerlo umido (se possibile, evitare ristagni d'acqua).
- Rimuovi regolarmente le erbacce più grandi e allenta il terreno di tanto in tanto.
- Controlla eventuali infestazioni di insetti o funghi almeno una volta al mese.
- Gli asparagi morti non dovrebbero essere tagliati e bruciati (!) fino a novembre. A quel punto, tutti i nutrienti assorbiti saranno stati immagazzinati nelle radici per la prossima stagione di crescita.
