Il dolce succo del melograno è ricco di ingredienti sani. Aiuta in caso di raffreddore o problemi alla vescica. Tuttavia i numerosi semi, di cui un frutto può contenerne fino a 250, risultano fastidiosi al momento del consumo. Il metodo di spremitura corretto ti darà un succo di melograno senza semi.
Come faccio a premere correttamente una melagrana?
Esistono diversi metodi per spremere una melagrana: spremiagrumi, impastatrice, spremiagrumi o colino. Ciascun metodo presenta i suoi vantaggi, a seconda che si desideri estrarre piccole o grandi quantità di succo e quanto sia importante la pulizia nel processo.
Metodi adatti per la pressatura:
- Spremiagrumi: versione semplice e veloce per piccole quantità di succo
- Impastare: alternativa a basso spruzzo per spremere i singoli frutti
- Spremiagrumi: opzione ideale per grandi quantità
- Dispositivo di passaggio: processo tradizionale nella produzione di succhi di frutta
Spremiagrumi
Dimezzare il frutto e spremere le due metà come un'arancia nello spremilimoni. I semi e la polpa rimangono intrappolati nel setaccio. Quando si utilizza questa variante, esercitare una pressione attenta poiché gli schizzi di succo causano scolorimento nei vestiti. Lo svantaggio è il retrogusto sgradevole del succo, dovuto alla buccia.
Impastare
Lavora accuratamente la melagrana chiusa con entrambe le mani ed esercita la massima pressione possibile. Con questa procedura i nuclei si staccano. Applicare una pressione decisa con le dita sulle aree che non si sentono ancora morbide. Praticare dei fori nel frutto con una forchetta e poi spremere il succo con le mani.
Spremiagrumi
Gli spremiagrumi sono un modo semplice e conveniente per ottenere deliziosi succhi di frutta. Togliete i semi dal guscio con un cucchiaio e versate il composto nel colino. Versa l'acqua nel contenitore inferiore e scalda la costruzione sul piano cottura.
La risalita del vapore acqueo fa scoppiare le pareti cellulari, liberando il liquido. Questo si raccoglie in un recipiente di raccolta e può essere riempito in qualsiasi momento direttamente nelle bottiglie tramite un tubo.
dispositivo di passaggio
I chicchi rimossi dalla buccia possono essere passati in un batch veloce senza schizzi. Per fare ciò, utilizzare un disco forato con le aperture più piccole possibili in modo che i semi vengano catturati. Utilizzando movimenti a manovella, le lame rotanti premono la massa dei chicchi contro il setaccio, provocando l'apertura delle pareti cellulari e la fuoriuscita del succo.
Suggerimento
Se non disponi di una Fleet Lotte, puoi in alternativa utilizzare uno schiacciapatate. Bisogna però versare il composto di frutta in porzioni e strizzarlo.
