Le corniole traboccano di frutti rosso vivo a fine estate. Coloro che raccolgono e raccolgono diligentemente di solito non riescono a utilizzare immediatamente la massa. È qui che i metodi di conservazione come la spremitura tornano utili!
Come spremere le ciliegie corniola?
Per spremere le corniole non è necessario snocciolarle. È meglio usare uno spremitore a vapore, che funziona anche con altra frutta senza togliere i semi. Dopo la spremitura, il succo può essere versato a caldo in bottiglie di vetro e sigillate per la conservazione.
Le corniole devono essere snocciolate prima di essere spremute?
A seconda del metodo di spremitura scelto, le corniolenon devono necessariamente essere snocciolate singolarmente. Se necessario è meglio utilizzare uno snocciolatore per ciliegie. Tuttavia, questo lavoro noioso richiede molto tempo.
Come si possono spremere le corniole?
Il modo migliore, più veloce e più semplice per spremere le corniole è con il cosiddettospremitore a vapore Con questo si possono anche spremere facilmente sambuchi, lamponi, uva spina, mirabelle prugne e simili, senza prima dover rimuovere il torsolo.
C'è anche la possibilità di utilizzare la 'Flotte Lotte' o uno spremitore centrifugo convenzionale (si consiglia di sgranare preventivamente le corniole).
Come si spremono le ciliegie corniola con una centrifuga a vapore?
Lo spremiagrumi a vaporesi occupadellavoro per te. Tutto quello che devi fare è inserire la frutta nell'apparecchio e imbottigliare il succo.
Per una porzione occorrono circa 2,5 kg di cornioli, 1,5 litri di acqua, eventualmente 150 g di zucchero e un po' di acido citrico. Come procedere:
- Aggiungi acqua nel vaso inferiore
- Metti sopra il contenitore del succo
- Se necessario versare le corniole e gli altri ingredienti
- chiudi con il coperchio
- bollire e cuocere a fuoco lento
- Apri il rubinetto e riempi le bottiglie di vetro
Questa procedura richiede dai 30 ai 60 minuti a seconda del dispositivo e della quantità di cornioli.
Come si conserva il succo di corniola?
Se hai utilizzato una centrifuga a vapore per la spremitura, il riscaldamento è necessario per preservare il succonon altronecessarioIl succo è già stato riscaldato e può essere versato caldo in bottiglie di vetro ben pulite. Non dimenticare di etichettare e conservare in un luogo adatto.
Con altri metodi di spremitura, potrebbe essere necessario portare successivamente a ebollizione il succo di corniolo e solo successivamente imbottigliarlo.
Per cosa può essere utilizzato il succo di corniolo?
Il succo leggermente aspro ma comunque gustoso delle corniole può essere utilizzato, ad esempio, per preparare lagelatina. Per fare questo, far bollire il succo con lo zucchero conservante in un rapporto di 1:1. Versare poi nei bicchieri, chiudere e lasciare raffreddare.
Il succo è adatto anche per gelati, frullati e liquori.
Suggerimento
Di lunga durata e preferisco ancora effettuare ispezioni
Se il succo di corniola viene conservato correttamente, durerà in una bottiglia di vetro chiusa, in un luogo buio e fresco, per almeno un anno. Tuttavia, è comunque consigliabile controllare di tanto in tanto la presenza di muffa all'esterno.
