La salvia ornamentale appartiene alla famiglia della menta ed è conosciuta con vari nomi che intendono distinguerla dalla salvia comune (Salvia officinalis), la pianta medicinale. Entrambi i tipi di salvia sono imparentati tra loro, ma si può mangiare anche l'arbusto ornamentale?
La salvia ornamentale è commestibile o velenosa?
Sebbene la salvia ornamentale sia visivamente accattivante e abbia un odore gradevole, non è adatta al consumo. Tuttavia, non è tossico e non rappresenta alcun pericolo per bambini o animali domestici. La salvia (Salvia officinalis) dovrebbe essere utilizzata in cucina e per tisane benefiche.
L'aspetto della salvia ornamentale
La salvia ornamentale è rappresentata da numerose specie. Alcuni esempi sono
- la salvia delle steppe o salvia fiorita con fiori bianchi
- la salvia delle steppe dai fiori blu-viola
- la salvia di palude dall'odore sgradevole
- la salvia sanguigna dai fiori rosso fuoco
Tutte queste specie ornamentali di salvia sono degne rappresentanti nel giardino di piante perenni e creano un bel quadro d'insieme accanto alle margherite o ad altre piante perenni a mezza altezza. Sono facili da curare, crescono relativamente cespugliosi e alcune specie raggiungono un' altezza fino a un metro. Le prime spighe fiorali si aprono a giugno e l'intero periodo di fioritura dura fino a settembre. Le varietà di salvia ornamentale perenne perdono le foglie in autunno.
Commestibile o no?
La salvia ornamentale attira l'attenzione in ogni aiuola erbacea, alcune varietà diffondono addirittura un gradevole profumo in giardino, ma non è ancora adatta al consumo. Tuttavia non è velenosa e può quindi essere tranquillamente piantata in un giardino dove giocano i bambini.
La salvia ornamentale viene spesso offerta sotto il nome di “salvia da fiori” per evidenziare immediatamente la differenza con la salvia vera. Anche se la pianta non è commestibile per l'uomo, il nettare dei fiori della salvia ornamentale è una preziosa fonte di cibo per api, bombi e altri insetti. Se vuoi cucinare con la salvia o preparare tisane salutari, devi usare veri saggio. Salvia officinalis, seleziona.
Vero Saggio
A differenza della salvia ornamentale, la vera salvia è sempreverde. Anche se alcune foglie seccano in inverno, la maggior parte rimane. La Salvia officinalis è una pianta medicinale conosciuta fin dall'antichità. Viene utilizzata ancora oggi per le tisane alla salvia e viene utilizzata in cucina come spezia per arrosti e stufati. La vera salvia viene coltivata in molti giardini, ma prospera anche nei vasi sul davanzale della finestra. I suoi fiori sono simili a quelli della salvia ornamentale, poiché produce anche lunghe e delicate pannocchie di fiori viola. Le foglie vellutate e finemente pelose possono essere essiccate per preparare il tè.
