Le fave si raccolgono tra maggio e ottobre a seconda della semina. Scopri di seguito quanto dura la stagione di crescita delle fave e come capire quando è il momento del raccolto.
Quando è il momento della raccolta delle fave?
Il periodo di raccolta delle fave va da maggio a ottobre, a seconda della semina. I loro baccelli sono pronti per la raccolta quando sono lunghi 15-20 cm e i fagioli morbidi al loro interno appaiono delle dimensioni di un'unghia di pollice. La semina anticipata riduce il rischio di infestazioni da parassiti e di perdita del raccolto.
Quando si seminano le fave?
I fagioli grandi tollerano il gelo leggero e possono quindi essere seminati all'aperto alla fine di febbraio. (Trovi informazioni dettagliate sulla semina qui.) Se non ti dispiace un po' di lavoro extra, puoi anche piantare le deliziose fave a casa a metà gennaio. Le fave però possono essere seminate anche successivamente. È sicuramente possibile seminare fino a metà aprile.
Dalla semina al frutto
La stagione di crescita delle fave dura dai tre mesi e mezzo ai quattro mesi, a seconda della varietà. Ciò significa che se semini le tue fave a metà febbraio, potrai iniziare la raccolta a metà giugno. La raccolta dura solitamente diverse settimane. Se non semini le fave prima di metà aprile, l'inizio della stagione del raccolto verrà posticipato a metà agosto.
Sapere quando le fave sono pronte per la raccolta
Le fave possono essere raccolte quando i baccelli sono completamente cresciuti, cioè quando hanno raggiunto una lunghezza dai 15 ai 20 cm (a seconda della varietà). I fagioli dovrebbero essere morbidi ma spessi e i baccelli dovrebbero essere succosi, verdi e carnosi. I singoli fagioli dovrebbero avere le dimensioni di una miniatura.
Lo svantaggio di un periodo di raccolta tardivo
Prima semini le fave, meglio è. Le fave seminate tardi e quindi raccolte tardi sono spesso infestate dai pidocchi neri. Se ciò accade durante il periodo della fioritura, gli afidi possono causare gravi danni e, nel peggiore dei casi, anche il raccolto potrebbe fallire. Se semini presto, di solito puoi evitare questo problema. Se i parassiti compaiono solo quando le piante stanno già producendo fagioli, di solito non hanno alcuna influenza sulla resa del raccolto.
La raccolta delle fave
Questo è ciò di cui hai bisogno:
- forbici o un coltello affilato
- un secchio
- Guanti per mani sensibili
Taglia i fagioli maturi direttamente sulla pianta. Lascia appesi anche i baccelli più sottili e raccoglili in un secondo momento.
Suggerimento
Puoi sbollentare le fave fresche oppure friggerle. Ciò significa che hanno un sapore particolarmente delizioso e richiedono solo un tempo di cottura molto breve.
