I cetrioli sottaceto appena raccolti ti invitano a dare un boccone abbondante. Freschi dal barattolo, sottaceti e sottaceti si deliziano con il loro aroma speziato. In rari casi eccezionali, dovresti evitare di mangiare i cetrioli crudi. Leggi questi consigli utili per goderti spensieratamente i cetrioli.
Si possono mangiare i sottaceti crudi?
Puoi mangiare i cetrioli sottaceto crudi come spuntino o insalata. Godetevi sottaceti e sottaceti freschi dal barattolo con piatti freddi e caldi. Non mangiare cetrioli sottaceto che hanno un saporeamaro I cetrioli coltivati in casa possono in rari casi contenere sostanze amare dannose per la salute.
Cos'è un sottaceto?
Il cetriolo sott'aceto (Cucumis sativus) è unavariante del cetriolo, che viene messo sott'aceto in unbrodo piccante. I frutti grandi da 5 a 12 cm possono anche essere bolliti o fatti fermentare. In riferimento alla lavorazione, il cetriolo sott'aceto viene chiamato anche cetriolino, cetriolino e cetriolo salato.
Botanicamente, i sottaceti appartengono alla famiglia delle zucche. Le numerose varietà crescono come annuali, rampicanti o coricate, fino ad un' altezza di 250 cm. In questo paese, i cetrioli sottaceto vengono spesso piantati in aiuole, serre o contenitori. Il periodo della raccolta va da luglio a ottobre.
Che sapore hanno i sottaceti?
I cetrioli appena raccolti hanno un saporedelicatocon una leggera nota amara. Cetriolini e sottaceti coccolano il palato con un aromaagrodolce. I cetrioli salati hanno un saporesalato-aspro e sono anche chiamati cetrioli aspri.
La differenza di gusto tra i cetrioli sottaceto deriva dal modo in cui vengono prodotti. Sottaceti e sottaceti vengono infusi con aceto, acqua e spezie. I cetrioli salati vengono tradizionalmente fatti fermentare in salamoia con aneto e acquisiscono il loro tipico aroma.
Come si mangiano i sottaceti?
I cetrioli sottaceto appena raccolti vengonoconsumati crudi come spuntino rinfrescante o gustosa insalata di verdure crude. Puoi mangiare sottaceti, aceto e cetrioli sotto sale in queste varianti:
- Nell'insalata di patate e salsiccia.
- Su hamburger, cheeseburger e hot dog.
- Come contorno a piatti di carne e pesce.
- Con altri ingredienti come ripieno per gli involtini di manzo.
- Per uno spuntino abbondante.
- Su taglieri di salumi e formaggi.
- Preparati come cetrioli scossi.
Quando non dovresti mangiare i sottaceti crudi?
Non mangiare sottaceti che hanno un saporeamaroIl sapore amaro è causato dallecucurbitacine velenose Le sostanze amare nocive sono tipiche di tutte le piante di zucca, come i cetrioli (Cucumis sativus), i cocomeri (Citrullus lanatus) e le zucchine (Cucurbita pepo subsp. pepo).
Nellevarietà da giardinocertificate le sostanze amare sono stateselezionate I cetrioli del supermercato sono generalmente innocui. I cetrioli coltivati in casa sono colpiti da una concentrazione di tossine pericolosa per la salute. Le cause del sapore amaro sono condizioni di stress estreme, come freddo, ristagni d'acqua, infestazioni di parassiti o impollinazione incrociata.
Suggerimento
Coltiva tu stesso i cetrioli sottaceto
Per la coltivazione domestica, i cetrioli sottaceto vengono coltivati in casa e piantati all'aperto da metà maggio. Per fare questo, semina 3 semi in vaso tre settimane prima della data di semina. Ad una temperatura di germinazione compresa tra 23° e 26° Celsius, il tempo di germinazione è compreso tra 7 e 14 giorni. Pianta i primi gruppi di tre piante di cetriolo a 30 cm di distanza l'una dall' altra accanto a buoni vicini nel letto soleggiato.
