Come pensi che siano i classici peperoni? Rosso, verde, piccolo, grande, tondo o affusolato? Qualunque sia la tua risposta, non esiste un'opinione sbagliata. Perché neanche il classico salame piccante esiste. Le verdure colorate sono disponibili in numerosi colori e forme. Conosci già le seguenti varietà?
Che tipi di peperoni ci sono?
I peperoni sono sottospecie di peperoni e sono disponibili in molte varietà come Thai Yellow, Lombardo, Joe's Long, Georgia White Pepper, Orange Thai e Elephant Trunk. Differiscono per colore, dimensione, piccantezza, gusto e condizioni di crescita.
Generale
Peperoni, paprika, peperoncino: ci sono tanti termini che in re altà significano la stessa cosa, ma non sempre sono usati correttamente. Il peperoncino e il peperoncino sono solo sottospecie di peperoni. Questo tipo di verdura è divisa nei seguenti gruppi:
- Capsicum annuum
- Capsicum baccatum
- Capsicum chinense
- Capsicum fructescens
- Capsicum pubescens
Il peperoncino appartiene al genere Capsicum annuum, che significa frutto annuale. Tuttavia, molte varietà di peperoni sono perenni. Già il nome generico Capsicum indica l' alto contenuto di capsaicina dei frutti. Questo è un ingrediente che crea la tipica piccantezza che probabilmente associ automaticamente al termine peperoni. Tuttavia, non esisterebbero così tanti tipi diversi di peperoni se non differissero da tipo a tipo. La piccantezza di un frutto si misura sulla scala Scoville. Rispetto ad altre varietà, i peperoncini piccanti sono piuttosto delicati (livello 3-6). Grazie agli esemplari allevati, la sottospecie di peperoni può essere divisa in diverse piante che differiscono in modo significativo nel loro aspetto. Scopri le varietà più comuni nella seguente panoramica.
Giallo tailandese
- Colore: giallo
- Dimensione: frutti lunghi 10 cm
- Resa: abbondante
- Gusto: piccante aromatico
- Luogo: giardino d'inverno o serra
Lombardo
- Colore: verde, rosso
- Dimensione: frutti lunghi 10 cm
- Forma: polpa sottile, leggermente contorta
- Gusto: delicato, speziato
- Posizione: deposito di container
Joe's Long
- Colore: rosso
- Dimensioni: frutti lunghi 30 cm (i peperoni più lunghi di sempre)
- Resa: abbondante
- Gusto: piccante, piccante
- Crescita: fino a un metro
Georgia White Pepper
- Colore: bianco, raramente verde o rosso
- Gusto: leggermente piccante, speziato
- Resa: abbondante
- – Particolarità: varietà precoce
Orange Thai
- Colore: arancione
- Dimensione: frutti lunghi 6 cm
- Forma: baccelli sottili
- Gusto: aromatico, molto speziato
- Crescita: fino a un metro
- Utilizzo: ideale per l'asciugatura
Proboscide dell'elefante
- Colore: giallo brillante
- Dimensione: frutti lunghi 5-8 cm
- Forma: baccelli sottili
- Gusto: piccantezza media
- Posizione: area esterna
