La senape è particolarmente apprezzata in Germania. Ma viene sempre più piantato negli orti non solo per i suoi semi appuntiti, ma anche per le sue deliziose foglie, i bellissimi fiori gialli e la sua funzione di concime verde. Scopri di seguito come coltivare la senape nel tuo giardino.
Come coltivare la senape in giardino?
Per coltivare la senape nel tuo giardino, semina i semi a maggio per la raccolta dei semi o tutto l'anno per il concime verde e la raccolta delle foglie. Scegli un luogo luminoso e umido e osserva la rotazione delle colture per le verdure crocifere. Raccogli le foglie e i semi non appena sono maturi.
Non tutta la senape è uguale
In parole povere, esistono tre tipi di senape: marrone, bianca (o gialla) e nera. Tutti e tre appartengono alla famiglia delle crocifere e possono essere utilizzati per preparare la senape. Varia solo il gusto: la senape nera, detta anche senape orientale, ha un sapore più piccante; La senape piccante è composta da semi di senape marrone e nera. La senape bianca è piuttosto delicata e viene trasformata in senape medio-piccante e aromatica. La senape bianca non cresce così alta come la senape nera o marrone ed è quindi più adatta per essere coltivata sul balcone o sul davanzale della finestra.
Il posto giusto per la senape
La senape è una delle colture meno impegnative che puoi piantare nel tuo giardino o sul balcone. Non è esigente né in termini di posizione né di cura. L'unica cosa importante è prestare attenzione alla rotazione delle colture: la senape è una verdura delle crocifere e può essere piantata nello stesso posto solo ogni quattro anni. Quindi non seminate la vostra senape in un luogo dove negli ultimi tre anni sono cresciuti cavoli, ravanelli, crescione, colza o ravanelli. Naturalmente la senape ha bisogno anche di luce, ma non importa se è in ombra parziale o al sole. La senape prospera facilmente anche in un vaso sul davanzale della finestra o sul balcone.
Semina di senape
La senape può essere seminata tutto l'anno. Tuttavia, se vuoi raccogliere i semi, dovresti piantare i semi di senape nel terreno all'inizio di maggio. È meglio coltivarlo sul davanzale della finestra e piantare le piante (€ 11,00 su Amazon) all'aperto dopo gli Ice Saints.
Cura della senape
La senape, come ho detto, non ha quasi bisogno di attenzione. Naturalmente non bisogna lasciarla seccare: bagnatela regolarmente con acqua e la vostra senape crescerà meravigliosamente. Non ha bisogno di fertilizzanti.
La raccolta della senape
Non solo si possono raccogliere i semi, ma si possono anche mangiare le foglie aromatiche. Puoi raccoglierli in modo permanente rimuovendo solo le foglie esterne e lasciando la pianta intatta. I semi di senape vengono raccolti dopo la fioritura. I fiori gialli, belli e forti, compaiono solitamente da giugno in poi. Ora dovresti smettere di raccogliere le foglie, che comunque stanno gradualmente morendo. Puoi scoprire come raccogliere correttamente i semi qui e come trasformarli in concime verde, leggi qui.
La senape nel profilo
Ecco le cose più importanti in sintesi:
- Genere: Brassica
- Famiglia: Piante crocifere
- Colore del fiore: giallo
- Uso: come pianta medicinale e utile
- Durata della vita: annuale
- Semina: a maggio (per la raccolta dei semi), tutto l'anno (concime verde, raccolta delle foglie)
- Luogo: luminoso, umido
- Periodo di raccolta: ottobre (semi), tutto l'anno (foglie)
