La maggior parte dei giardinieri li conosce, i piselli piatti, che amano arrampicarsi sulle recinzioni e, in casi non rari, possono letteralmente diventare dilaganti. I fiori sono piacevoli alla vista e i baccelli li seguono subito dopo la fioritura. Le parti della pianta sono commestibili o contengono tossine?
I piselli sono commestibili o velenosi?
I piselli sono commestibili e le loro parti vegetali come fiori, germogli giovani, boccioli di fiori e legumi sono sicure da mangiare. Tuttavia, dovresti mantenere un consumo moderato per evitare una dose troppo alta dell'alcaloide latirina che contiene.
Questa butterwort è commestibile
Il pisello piatto è una delle farfalle. Si conoscono circa 160 specie. Questi sono diffusi in tutto il mondo e soprattutto nell’emisfero settentrionale della terra. Che abbiano fiori bianchi, rosa o viola, i piselli odorosi sono commestibili.
Che sapore hanno i piselli piatti e quali parti della pianta sono commestibili?
I fiori sono commestibili, così come i giovani germogli, i boccioli dei fiori e i legumi. Mentre i fiori hanno un sapore leggermente dolce, i giovani germogli e i boccioli dei fiori sono molto succosi. Nel complesso il sapore dei piselli piatti ricorda vagamente quello dei piselli novelli.
I giovani germogli possono essere raccolti tra maggio e giugno. Le foglie, i boccioli e i fiori sono pronti per la raccolta da giugno ad agosto. Puoi raccogliere i baccelli tra luglio e agosto. I baccelli sono lunghi fino a 4 cm e al loro interno si trovano da 2 a 5 semi angolosi.
Il famoso pisello da seme – non solo mangime per il bestiame
- una vecchia pianta coltivata
- usato ancora oggi come cibo in Spagna, Italia e in alcune parti dell'Africa e dell'Asia
- tra l' altro come farina per il pane
- usato come mangime per il bestiame (ricco di proteine)
- anche come verdura e per zuppe
- sono necessari sia i semi maturi che quelli immaturi
Attenzione: la dose fa il veleno
È noto fin dal XVII secolo che i semi di alcuni tipi di piselli sono velenosi in grandi quantità. Dietro questo c'è l'alcaloide chiamato latirina. Pertanto i piselli piatti non dovrebbero essere presenti ogni giorno in grandi quantità nel vostro menu. Una dose troppo elevata porta, tra le altre cose, a:
- Vomito
- Sudore
- Paralisi
- Respiro corto
- Vertigine
- Crampi
- Membra tremanti
Li trovi lì
I piselli amano crescere nei giardini. Amano arrampicarsi sulle recinzioni. Ma puoi trovarli anche nei prati, nei pascoli, nei campi e nei boschi aperti. Fondamentalmente preferiscono posizioni soleggiate. Stanno bene anche in ombra parziale.
Suggerimento
I piselli, come i piselli, sono molto ricchi di proteine. Contengono circa il 25% di proteine. Questo li rende una fonte di proteine da non sottovalutare.
