Achillea millefoglie (Achillea millefolium) era apprezzata nell'antica Grecia come erba curativa e per molti secoli veniva coltivata consapevolmente come pianta medicinale nei giardini dei monasteri. Ancora oggi questa pianta può servire come rimedio delicato e come sano integratore alimentare.
Quando e come raccogliere l'achillea?
L'achillea si raccoglie meglio in piena estate, durante il caldo di mezzogiorno, tagliando la pianta a circa un palmo di larghezza dal suolo. Scegli una posizione soleggiata nel tuo giardino per evitare contaminazioni.
Scegli il luogo giusto per il raccolto
In natura, l'achillea si trova spesso lungo i bordi delle strade, dove attira l'attenzione. Ma il pericolo non è solo che le piante ai margini dei prati da foraggio vengano contaminate da fertilizzanti e pesticidi. Spesso può accadere che le piante siano contaminate dagli escrementi dei cani che corrono liberi o mentre camminano. Se invece l'achillea perenne viene coltivata in una posizione soleggiata del proprio giardino, è meno probabile che venga confusa con le sue controparti, che a volte sono velenose.
Il periodo migliore per la raccolta
Gli oli essenziali contenuti nei fiori e nelle foglie di achillea sono più concentrati in piena estate. A differenza di altre erbe aromatiche, l'achillea può essere tagliata nella quantità necessaria per il raccolto durante il caldo di mezzogiorno. Ciò è particolarmente vero se vuoi asciugare le parti della pianta per un uso successivo. Durante la raccolta, tagliare sempre a circa un palmo dal suolo in modo che le piante possano riprendersi dal taglio e ricrescere. Durante l'anno si possono anche cogliere singole foglie di piante robuste per affinare abilmente l'aroma di zuppe e altre pietanze.
Asciugare correttamente l'achillea
I fiori e le foglie dell'achillea possono essere utilizzati anche freschi per preparare tisane e semicupi. Per creare una scorta, è possibile preparare tinture o essiccare determinate quantità per la conservazione. Il modo più semplice per farlo è creare piccoli mazzi di erbe aromatiche dall'achillea tagliata in una giornata asciutta e appenderli a testa in giù in un luogo ben ventilato ma coperto. A volte è necessario girare parti delle piante dall'interno dei mazzi verso l'esterno durante il tempo di essiccazione per ottenere un'essiccazione uniforme senza muffe o marciumi.
Suggerimento
Puoi preparare una rinfrescante limonata alle erbe dai fiori freschi di achillea in piena estate se lasci i fiori in infusione in una brocca d'acqua durante la notte con un po' di zucchero e succo di limone.
