L'aglio erba cipollina, spesso chiamato Allium tuberosum o erba cipollina cinese, appartiene alla famiglia degli allium, proprio come l'erba cipollina, l'aglio o le cipolle. Dal punto di vista botanico e aspetto è abbastanza simile all'erba cipollina convenzionale (Allium schoenoprasum), ma in contrasto con questa ha un distinto sapore di aglio. Inoltre le foglie crescono fino a 80 centimetri più in alto e sono anche più larghe.
Come mi prendo cura dell'erba cipollina in giardino?
L'aglio tagliato, noto anche come Allium tuberosum o erba cipollina cinese, è una pianta perenne allium aromatizzata all'aglio. Richiede terreno sciolto, ricco di sostanze nutritive e umido, nonché una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata. La raccolta avviene da giugno a ottobre.
Posizione e substrato
L'aglio tagliato necessita di un terreno sciolto e ricco di sostanze nutritive, che dovrebbe anche essere piuttosto umido. Puoi allentare il terreno argilloso con humus e sabbia, poiché la pianta non tollera il ristagno idrico. Altrimenti si sente molto a suo agio in un luogo soleggiato o parzialmente ombreggiato - dovrebbero essere evitati solo il pieno sole e l'ombra.
Irrigazione e concimazione
Mantieni la pianta sempre umida, ma evita i ristagni d'acqua. Gli esemplari piantati in giardino dovrebbero essere annaffiati regolarmente, soprattutto durante i periodi estivi secchi. Per la concimazione si consiglia un concime vegetale organico, da aggiungere all'acqua dell'irrigazione ogni quattro settimane. In primavera, fornisci alla pianta ulteriore compost maturo. Tuttavia, non c'è fertilizzazione in inverno.
Raccolta e svernamento
L'aglio tagliato è una pianta perenne le cui parti fuori terra muoiono completamente durante la stagione fredda. Rigermoglia però rapidamente la primavera successiva. Se vuoi raccogliere tutto l'anno, dovresti coltivare l'erba cipollina in un vaso e svernare in un luogo luminoso a una temperatura compresa tra 12 e 18 °C. L'erba cipollina piantata può essere raccolta da giugno a ottobre. Tagliate i gambi qualche centimetro sopra il terreno e, se possibile, non raccogliete l'intera pianta. Come l'erba cipollina, anche i fiori e i boccioli possono essere utilizzati in cucina.
Buoni vicini/cattivi vicini
Simile all'erba cipollina, l'erba cipollina si sposa molto bene con cetrioli, pomodori, fragole, carote e nasturzi. Tuttavia, una coltura mista con altri porri (soprattutto porri) nonché cavoli, fagioli e piselli dovrebbe essere evitata.
Suggerimenti e trucchi
L'aglio erba cipollina è anche più facile da propagare per divisione. Ai fini del ringiovanimento, questa misura dovrebbe essere eseguita circa ogni tre anni. La divisione avviene all'inizio della primavera o nel tardo autunno.
