Leggi qui un profilo commentato dell'aglio erba cipollina con informazioni su crescita, foglie, fiori, resistenza invernale e utilizzo. Istruzioni pratiche e testate spiegano come seminare, piantare e curare correttamente l'erba cipollina.
Cos'è l'aglio erba cipollina e come cresce?
L'aglio tagliato (Allium tuberosum) è una pianta perenne e resistente che viene utilizzata sia come erba aromatica che come pianta ornamentale. Cresce fino a 25-80 cm di altezza, ha foglie lanceolate erbacee e produce fiori commestibili a forma di ombrella. Cresce meglio in luoghi soleggiati o parzialmente ombreggiati e preferisce terreni ricchi di sostanze nutritive e ben drenati, senza ristagni idrici.
Profilo
- Nome scientifico: Allium tuberosum
- Famiglia: Famiglia degli Allium (Allioideae)
- Genere: Porro (Allium)
- Sinonimi: erba cipollina, erba cipollina, erba cipollina cinese
- Origine: Cina
- Tipo di crescita: pianta erbacea
- Altezza di crescita: da 25 cm a 80 cm
- Foglie: steli
- Fiori: infiorescenze ombrellate
- Radici: bulbi su rizomi corti
- Resistenza invernale: resistente, perenne
- Utilizzo: erba, pianta ornamentale, pianta medicinale naturale
Crescita
Cos'è l'aglio cipollina? In breve, la risposta è: l'Allium tuberosum è un'erba che cresce come l'erba cipollina (Allium schoenoprasum) e ha il sapore dell'aglio (Allium sativum). A differenza dell'aglio vero, mangiare l'erba cipollina non lascia un odore fastidioso nell'alito. I seguenti dati chiave sulla crescita spiegano perché la pianta del porro asiatico viene coltivata sempre più spesso nei nostri giardini:
- Forma di crescita: erbacea, grumosa, eretta, con steli sporgenti arcuati e infiorescenze sferiche su steli ispidi.
- Altezza: da 25 cm a 80 cm, raramente superiore.
- Tipo di crescita: Perenne (fa crescere le foglie all'aperto dopo il primo gelo).
- Particolarità: nel vaso sul davanzale della finestra l'erba cipollina non si restringe e può essere raccolta tutto l'anno.
- Radici: bulbi cilindrici, grandi 10 mm, su rizomi corti (radici piatte).
- Qualità alimentare: tutte le parti della pianta sono commestibili, sane e gustose.
Video: Erba cipollina e aglio orsino - due tesori erboristici per un aroma speziato di aglio senza odori sgradevoli
foglie
Le foglie di Knolau non possono negare la stretta parentela botanica con l'erba cipollina. Puoi facilmente riconoscere il fogliame dell'aglio cipollina da queste caratteristiche:
- Forma della foglia: steli piatti, lanceolati, simili a erba, larghi da 1,5 mm a 8 mm.
- Colore foglia: verde intenso
- Proprietà della foglia: commestibile, odore e sapore appetitosi di aglio.
Ci sono molte cose buone nei gambi dell'erba cipollina. Gli ingredienti sani includono un'elevata percentuale di vitamina C, proteine e fibre con appena 26 calorie per 100 grammi di foglie appena raccolte. Come già sanno gli amanti delle erbe aromatiche dalla pianta dell'aglio (Allium sativum) e dell'aglio selvatico (Allium ursinum), anche l'erba cipollina contiene il principio attivo allicina, a beneficio di un sistema immunitario stabile.
Fiori
Le giovani piante di Allium tuberosum fioriscono solitamente nel secondo anno. Con l'inizio della stagione della fioritura, l'erba cipollina diventa una festa per i sensi. Di tutte le specie di porro, Knolau prospera con i fiori più delicati e gustosi, che emanano un profumo floreale seducente. Queste caratteristiche caratterizzano l'erba cipollina cinese:
- Infiorescenza: ombrella sferica, larga 7-8 cm, con numerosi fiori singoli a forma di stella.
- Colori dei fiori: bianco, rosa pastello, viola
- Proprietà dei fiori: commestibile, delicato profumo di viola o rosa.
- Tempo di fioritura: da luglio a ottobre
- Impollinazione: Insetti, principalmente api.
Anche i boccioli dei fiori sono adatti al consumo, crudi o cotti. Nel giardino amico delle api, i giardinieri amatoriali rinunciano al piacere di germogliare, così che numerosi fiori possano svilupparsi a beneficio di bombi, api selvatiche, api mellifere e farfalle.
Resistenza invernale
È attestata che l'aglio tagliato ha una resistenza invernale fino a -30° Celsius. In campo aperto, l'erba ritira i suoi steli fuori terra dopo il primo gelo. I tuberi svernano nel terreno come organi di sopravvivenza resistenti al gelo. Gli steli germoglieranno freschi giusto in tempo per l'inizio della prossima primavera.
Utilizzo
In Asia, l'aglio erba cipollina è coltivato da secoli come pianta erbacea, vegetale e medicinale. Da diversi anni la coltivazione del Knolau sta acquisendo importanza nei giardini tedeschi grazie ai suoi molteplici usi:
| Giardino | Balcone, terrazza | Erbe | Suggerimenti Lukullus | Pianta medicinale (effetto) |
|---|---|---|---|---|
| Spirale di erbe | pianta in vaso | Insalata | foglie fresche, boccioli e fiori in salsa allo yogurt | digestivo |
| Bordo letto | Box con balcone | Quark alle erbe | unire le foglie tritate | appetitoso |
| Pascolo delle api | Scale alle erbe | Piatto a base di uova | Fai sudare le foglie nel buon burro | antibatterico |
| Verdi esterni | Repellente per zanzare | Verdure | Sbollentare foglie e radici | abbassamento del colesterolo |
| Cottage Garden | Terrazza sul tetto | Sushi | Disporre i fiori come decorazione commestibile | antinfiammatorio |
| Culture miste | pianta profumata | Zuppa | Lascia cuocere le foglie e le cipolle nell'acqua | regolazione della pressione sanguigna |
Piantare l'erba cipollina
In primavera puoi acquistare l'erba cipollina pronta per la semina nei vivai, nei garden center e nei supermercati. Per una coltivazione dell’aglio economica e con un fattore verde e divertente, i giardinieri amatoriali preferiscono la semina. Come e dove piantare correttamente l'erba cipollina si trova qui:
Avanzamento
Coltivando l'erba cipollina sul davanzale della finestra, puoi dare alle giovani piante un notevole vantaggio nella crescita. Il momento migliore è dall'inizio di marzo. L'uso di {Quelltöpfchen} (€ 12,00 su Amazon) come mezzo per la semina evita a te e alle piantine la puntura complicata. Le seguenti brevi istruzioni spiegano come seminare correttamente i semi:
- {Swelling pot} (€12,00 su Amazon) posizionalo in una ciotola impermeabile, versaci sopra dell'acqua e lascialo gonfiare.
- Semina 2-3 semi di aglio di erba cipollina per {vaso primaverile} (€ 12,00 su Amazon), copri uno strato sottile con il substrato e premi verso il basso.
- Mantieniti costantemente umido senza ristagni d'acqua sul davanzale luminoso e caldo sotto una cappa trasparente.
- Il tempo di germinazione è compreso tra 15 e 21 giorni a una temperatura compresa tra 18° e 25° Celsius.
Posizione
L'erba cipollina cinese cresce rigogliosa, aromatica, piena di fiori e perenne in questo luogo:
- In luoghi soleggiati o parzialmente ombreggiati.
- Terreno normale da giardino, preferibilmente ricco di sostanze nutritive, fresco, permeabile e senza il rischio di ristagni idrici.
- Suggerimento extra: ottimizza il terreno argilloso con sabbia e terriccio.
- Vicini favorevoli alla semina in coltura mista: aneto, carote, prezzemolo, pomodori.
- Vicini di semina sfavorevoli: porri, patate novelle, fagioli, piselli, cavoli.
Semina diretta
All'inizio di aprile si apre la finestra temporale per la semina diretta dei semi di Knolau all'aperto. Puoi seminare l'erba cipollina fino ad agosto. Preparare un letto di semina fine e friabile per i semi. Seminare i semi in modo ampio o in file distanti 25 centimetri l'una dall' altra. Coprire i germinatori leggeri da 0,5 a 1,0 centimetri con terra. Per garantire un buon collegamento al terreno, premere i semi con un rullo da prato o una tavola di legno. Ultimo ma non meno importante, spruzzare con uno spruzzo sottile.
Piante – consigli per aiuole e vasi
Il periodo di semina dell'erba cipollina acquistata o coltivata a mano va da aprile ad agosto. Questi consigli pratici per la semina spiegano come padroneggiare abilmente la semina:
- Mettere le radici in acqua prima di piantare.
- Piante da vaso da vaso, pianta piantine dalla tua coltivazione insieme a {vasi primaverili} (€ 12,00 su Amazon).
- Una buca per piantare è due volte più grande della zolla.
- Arricchisci di un terzo il materiale scavato nel letto con compost e trucioli di corno.
- Distanza di semina: da 25 cm a 30 cm.
- Pianta l'erba cipollina in una pentola sopra un drenaggio fatto di argilla espansa o cocci di ceramica.
- Mantenere la profondità di semina precedente, in vaso con bordo per l'irrigazione alto 1-2 cm.
Un buon occhio è necessario per diserbare regolarmente. L'erba cipollina è anche chiamata erba all'aglio per un motivo. I cotiledoni e i gambi germogliati possono essere facilmente confusi con erbe indesiderate.
Raccogliere l'aglio
Il periodo di raccolta dell'erba cipollina va dalla primavera fino all'autunno inoltrato. Se coltivata in vasi sotto vetro, è possibile raccogliere le foglie aromatiche tutto l'anno. Gli steli vengono raccolti per la prima volta quando sono alti almeno 15 centimetri. Taglia i gambi come l'erba cipollina a una o due dita dal suolo. Come utensili da taglio sono adatti un coltello affilato o delle forbici per erbe aromatiche. Più massa di foglie tagli, più l'erba germoglierà di nuovo.
Ricette con aglio tagliato
La preparazione e la conservazione dell'erba cipollina vanno di pari passo con queste semplici ricette:
- Idea per una ricetta con le cannucce: frullare 140 g di cannucce con 20 g di sale e versare in un barattolo con tappo a vite.
- Uso: adatto per burro alle erbe e come alternativa all'aglio per aromatizzare e condire piatti salati.
- Idea per una ricetta con i fiori: tagliare 8 fiori d'aglio a pezzetti, unirli a 200 g di burro a temperatura ambiente, aggiustare di sale e pepe.
- Utilizzo: deliziosa da spalmare per un piacere spensierato che non lascia odore di aglio.
Excursus
Fragole ed erba cipollina: una squadra da sogno nell'orto
Nella coltivazione delle fragole, parassiti e malattie hanno cattive probabilità quando è presente l'erba cipollina. Come riferiscono i giardinieri per hobby con esperienza nella coltivazione mista di fragole, l'aglio tiene a bada le voraci lumache. L'erba cipollina ha un effetto difensivo contro tutti i tipi di spore fungine. L'erba cipollina all'aglio svolge queste funzioni protettive in un colpo solo, in modo che nell'aiuola ci sia più spazio per le piante di fragole.
Prenditi cura dell'aglio erba cipollina
L'aglio tagliato è facile da curare. L'umidità uniforme del terreno in un ambiente privo di erbe infestanti garantisce una crescita magnifica e raccolti regolari. Alle nostre latitudini l'erba viene spesso coltivata per diversi anni perché lo svernamento e la propagazione sono facili da gestire. Leggi questi consigli per la cura per un raccolto di aglio di alta qualità.
Versare
Quando le piante di Knolau fioriscono, il consumo di acqua aumenta notevolmente. Durante i mesi estivi è obbligatoria una fornitura d'acqua sufficiente. Lascia che la normale acqua del rubinetto scorra direttamente sul terreno asciutto, perché i gambi umidi sono vulnerabili alla muffa e ad altre infezioni fungine. Si prega di utilizzare la quantità d'acqua con parsimonia in modo che non si formino ristagni.
Fertilizzare
Non è necessaria alcuna fertilizzazione aggiuntiva nel terreno del giardino ricco di sostanze nutritive. Se coltivi l'erba cipollina in vaso, applica mensilmente un fertilizzante liquido a base di erbe secondo le istruzioni del produttore.
Svernamento
Dopo il primo gelo, l'erba cipollina ritira i gambi. Taglia la vegetazione morta a livello del suolo con una falce perenne. Nelle località invernali rigide, dovresti coprire il disco radicale con foglie e rami di abete rosso per proteggerlo dal freddo pungente e dai ristagni invernali. In vasi e fioriere, il Knolau sverna sotto vetro in un luogo luminoso a una temperatura compresa tra 12° e 18° Celsius, paragonabile al basilico. Un'irrigazione economica e una concimazione occasionale aiuteranno l'erba cipollina cinese a rimanere al sicuro durante la stagione buia.
Propagare
Il modo più semplice per propagare l'aglio è per divisione. Il periodo migliore è in primavera, dopo le ultime forti gelate. Le seguenti brevi istruzioni spiegano la procedura corretta passo dopo passo:
- Scava l'erba cipollina.
- Usa entrambe le mani per dividere la zolla in diversi segmenti separati.
- Rimuovi i tuberi marci, danneggiati e marci, comprese le radici.
- Pianta ogni sezione in un terreno ricco di sostanze nutritive nella nuova posizione, mantenendo la profondità di semina precedente.
- Premi il terreno e l'acqua.
Parassiti
La mosca della cipolla è il parassita più comune nella coltivazione delle piante di allium, come l'erba cipollina, l'aglio, i porri e l'erba cipollina. L'insetto assomiglia molto a una mosca domestica, ma provoca danni significativamente maggiori. All'inizio di maggio le femmine svernanti depongono le uova direttamente sulle giovani piante di Knolau. Dopo una settimana, i vermi lunghi 10 mm si schiudono e si fanno strada attraverso i teneri bulbi e gli steli. Poco dopo l'emergenza, le giovani piante colpite muoiono e possono essere facilmente estratte dal terreno. Come combattere la mosca della cipolla senza veleno:
- Prevenzione: coltivare Knolau sul davanzale della finestra, coprire completamente il letto con una rete di protezione culturale.
- Incoraggia i predatori: attira vespe parassite, scarafaggi e altri insetti utili.
- Spray organici: Spruzza settimanalmente il letto di erba cipollina con tè al tanaceto o decotto di assenzio.
Varietà popolari
Oltre alla forma naturale Allium tuberosum dai fiori bianchi, nei negozi specializzati è possibile scoprire queste bellissime varietà:
- Folletto: varietà popolare e compatta per aiuole e vasi per erbe aromatiche, con fiori bianchi e steli lunghi 40-60 cm.
- Monstrosum: Aglio tagliato gigante, ideale per vasi da esterno e da balcone, fiori bianchi, alto fino a 80 cm.
- Neko: bella varietà con fiori sferici viola, perenne, sapore delicato di aglio, altezza da 25 cm a 30 cm.
- Buzzy: varietà robusta con steli alti 40 cm, adatta alla coltivazione indoor e outdoor.
- Fat Leaf: varietà di aglio decorativa con steli particolarmente larghi, larghi 70 cm, resistente e perenne in aiuole di erbe.
FAQ
Come conservare l'erba cipollina?
L'aglio erba cipollina ha un sapore migliore quando appena raccolto. I gambi tagliati rimangono croccanti, freschi e aromatici in un bicchiere d'acqua per un massimo di quattro giorni. Si prega di cambiare l'acqua ogni giorno. Potete conservare l'aglio per un periodo di tempo più lungo tagliando i gambi appena raccolti in pezzetti lunghi 2 cm e congelandoli. Se sei disposto ad accettare una significativa perdita di sapore, puoi essiccare l'erba cipollina all'aglio.
Si può comprare l'erba cipollina come cipolla?
Con un diametro inferiore a 1 centimetro, le cipolle di Knolau sono poco sviluppate. Per questo motivo non è comune vendere l'erba cipollina come pianta da bulbo. Puoi acquistare l'erba cipollina come pianta in vaso o con semi certificati.
Qual è il modo più semplice per propagare l'aglio?
L'erba cipollina cresce in ciuffi e con il passare degli anni diventa larga fino a 30 centimetri. Con questa crescita, la pianta del porro è perfetta per la propagazione per divisione. Separa la zolla scavata con entrambe le mani in modo da creare diverse sezioni separate. Un pezzo di balla adatto alla propagazione ha almeno da tre a cinque bulbi su radici corte. Nella nuova posizione, pianta ogni sezione in un terreno fresco e ricco di sostanze nutritive e innaffia con uno spruzzo sottile.
L'erba cipollina è resistente?
L'aglio tagliato è un'erba perenne e resistente con la crescita di una pianta perenne. Nel campo, gli steli fuori terra muoiono dopo il primo gelo. La zolla radicale è resistente al gelo fino a -30° Celsius e sverna nel terreno del giardino come organo di sopravvivenza. La primavera successiva, dai numerosi piccoli tuberi spuntano steli verdi e freschi.
I semi di aglio cipollina sono germinativi chiari o scuri?
I semi dell'erba cipollina germinano alla luce. Per questo motivo dovresti coprire i semi solo con uno strato sottile di terra in modo che possano germogliare in modo affidabile.
