Deliziose ricette di platani per insalate, snack e altro ancora

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Deliziose ricette di platani per insalate, snack e altro ancora
Deliziose ricette di platani per insalate, snack e altro ancora
Anonim

La piantaggine piantaggine (Plantago lanceolata) viene utilizzata da secoli in varie forme di dosaggio per alleviare la tosse secca grazie al suo effetto espettorante. Le foglie di quest'erba aromatica, presente in molte località, possono inoltre arricchire diverse ricette con interessanti sfumature di sapore.

Mangia piantaggine piantaggine
Mangia piantaggine piantaggine

Si può mangiare la piantaggine piantaggine?

La piantaggine piantaggine è commestibile e può essere consumata cruda o cotta. Le foglie giovani sono adatte per frittate, insalate o come aromatizzante per crema di formaggio e quark alle erbe. Le cime hanno un sapore leggermente nocciolato e possono essere usate come snack o come spezia.

Consumare le foglie della plantago cruda o cotta

Tutte le parti della piantaggine piantaggine sono commestibili e possono essere consumate crude o cotte. Anche le radici non sono velenose, ma vengono raramente utilizzate nelle ricette di cucina. Le foglie giovani e tenere della piantaggine piantaggine non sono solo un alimento sano per conigli e cavalli, ma anche un'aggiunta benefica alla dieta umana. Se raccolte direttamente dal prato e consumate crude, le foglie hanno un sapore piuttosto amaro. Tuttavia, possono essere facilmente tagliati in pezzi più piccoli con le forbici e utilizzati come erbe aromatiche nelle seguenti ricette:

  • per deliziose frittate di platani
  • in una coloratissima insalata mista
  • per completare il gusto del formaggio cremoso e del quark alle erbe

I germogli della piantaggine piantaggine come spuntino e spezia

Per il consumo, è meglio raccogliere i germogli della piantaggine poco prima della fioritura, quando gli stami bianco-gialli attorno ai germogli non si sono ancora formati. Crude, queste cime hanno un sapore leggermente di nocciola. Possono anche essere tostati delicatamente nell'olio e utilizzati per aggiungere un sapore simile ai funghi a vari piatti. Se tagli solo i boccioli, a volte puoi sperimentare la ricrescita dei boccioli dei fiori freschi più volte nella stessa posizione durante la stagione di crescita.

Preparare una medicina per la tosse con la piantaggine

La piantaggine piantaggine non solo è commestibile, ma ha anche un effetto positivo in molti modi su varie parti del corpo umano, come il tratto digestivo e il tratto respiratorio. Ma ciò che è noto da generazioni è l'uso dell'effetto espettorante della piantaggine piantaggine per combattere tosse secca e raffreddore. Puoi preparare facilmente uno sciroppo per la tosse con la piantaggine, portando a ebollizione 1 chilogrammo di foglie di piantaggine lavate e tritate insieme a 1 litro di acqua, 1 chilogrammo di zucchero e 500 grammi di miele e lasciandolo addensare. Dopo aver riempito i barattoli bolliti, dovresti conservare questo sciroppo per la tosse in un luogo fresco, altrimenti durerà solo poche settimane.

Suggerimenti e trucchi

La piantaggine in sé non è velenosa, ma spesso non si può escludere l'applicazione di determinati fertilizzanti o pesticidi sulle proprietà altrui. È quindi meglio raccogliere la piantaggine piantaggine nel proprio giardino o in luoghi di provata sicurezza.

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