Il cosiddetto alloro vero (Laurus nobilis) è stato utilizzato per migliaia di anni come pianta medicinale e speziata raccogliendo ed essiccando le foglie e le bacche. Per utilizzarlo nella tua cucina, puoi piantare l'alloro sul balcone in modo semplice.
Come posso coltivare e raccogliere l'alloro sul mio balcone?
Per piantare l'alloro sul balcone è necessario un substrato permeabile e ricco di humus, una posizione soleggiata e un'irrigazione regolare. Taglia a mano i singoli rami e asciugali per usarli in cucina.
Scegliere il substrato giusto per il vero alloro
In sostanza il vero alloro preferisce un terreno piuttosto sabbioso, permeabile e ricco di humus. Tuttavia, quando si coltiva l'alloro sul balcone, è necessario fare attenzione a garantire che il terreno utilizzato possa immagazzinare bene l'umidità. Altrimenti sono necessarie cure e annaffiature regolari, poiché il sole e il vento possono far seccare molto rapidamente l'alloro in vaso sul balcone.
Posizione e approvvigionamento idrico
L'alloro, essendo una pianta originaria del Vicino Oriente e del Mediterraneo, dovrebbe essere sempre coltivato in un luogo soleggiato. Se necessario, la pianta può essere piantata anche in luoghi semiombreggiati, ma lì non prospera bene come in luoghi soleggiati e caldi. Anche se l'alloro tollera poco i ristagni idrici, le radici fini e sensibili non devono seccarsi. Innaffia vigorosamente il vero alloro come pianta in vaso sul balcone almeno una o due volte alla settimana in estate, a seconda del vento e della luce solare. Di solito si ottiene un raccolto migliore se si posiziona l'alloro sul balcone, al riparo dal vento.
Raccogliere e lavorare correttamente l'alloro
I tagliasiepi elettrici (€84,00 su Amazon) non dovrebbero essere utilizzati per tagliare anche i cespugli di alloro a crescita forte. Le foglie tagliate sul cespuglio di alloro diventano rapidamente marroni e possono essere un bersaglio per le malattie. Per l'utilizzo in cucina, i singoli rami vengono tagliati a mano e appesi ad asciugare con la punta rivolta verso il basso. Le foglie essiccate possono poi essere utilizzate per insaporire varie pietanze:
- Zuppe
- Bistecche di manzo
- Stufati
- Brodo di cetrioli e zucca
Suggerimenti e trucchi
Il vero alloro può svernare all'aperto solo in luoghi molto miti di questo paese; è molto difficile che sopravviva all'inverno sul balcone, anche se avvolto nel vello. Pertanto, è meglio pianificargli un posto nel garage o in un capannone non riscaldato e luminoso come quartiere invernale.
