Non è così facile scegliere la tua varietà preferita tra i diversi generi di basilico. La seguente panoramica presenta specie e varietà consigliate per la coltivazione in aiuole e sul balcone.
Che tipi di basilico esistono?
Le varietà di basilico più popolari includono Genovese, Rosso, Foglia di Lattuga, Great Green e Dark Opal. Varietà più esotiche includono basilico tailandese come Horapa, Bai Maenglak e Bai Kaprao, nonché specie di basilico arbustivo come Gorbachev, Cuba, Pesto Perpetuo e African Blue.
Classico dal fascino mediterraneo
Tra le oltre 60 specie selvatiche, siamo particolarmente colpiti dalle varietà di Ocimum basilicum. Questa specie colpisce per le sue diverse forme culturali, caratterizzate da forme individuali di foglie e di crescita, nonché da un aroma unico:
- Genovese: il top indiscusso tra le varietà di basilico, dalle foglie verdi grandi e succose
- Rosso: colpisce per il fogliame rosso scuro e il gusto intenso
- a Foglia di lattuga: la classica napoletana dalle imperdibili foglie ondulate
- Verde grande: sviluppa un'abitudine potente e allo stesso tempo resiste bene alle intemperie
- Dark Opal: con foglie viola e un fiore rosa, una vera festa per gli occhi in ogni giardino
Con le loro foglie delicate, le piante classiche prosperano come piante annuali in giardino e sul balcone. Se volete preservarne l'aroma incomparabile, vi consigliamo di metterli sott'aceto appena raccolti, congelarli o essiccarli.
Alla moda e perenne: il basilico tailandese
Le seguenti specie e varietà giocano in una lega di sapori tutta loro all'interno della grande famiglia del basilico. Se non sai di cosa stai parlando, raggrupperai queste specie insieme sotto il nome di basilico tailandese. Hanno differenze piuttosto notevoli:
- Horapa: conosciuto anche come 'basilico dolce', colpisce per il suo gusto che ricorda l'anice e la liquirizia
- Bai Maenglak: giustamente chiamato 'basilico al limone', affina pesce, bevande e zuppe, si congela bene
- Bai Kaprao: leggermente riscaldato, ha il sapore di chiodi di garofano e cannella, ideale per la coltivazione perenne
Basilico dalle terre lontane
I giardinieri amatoriali cosmopoliti saranno interessati alle seguenti specie di basilico provenienti da tutto il mondo:
- Basilico arbustivo russo 'Gorbachev': fiori bianchi su steli rossi decorativi e un gusto delicato
- Basilico cubano 'Cuba': con piccole foglie verdi e poca voglia di fiorire
- Basilico arbusto variegato bianco 'Pesto Perpetuo': crea un magico colpo d'occhio con il fogliame variegato
- Basilico ad arbusto rosso-verde 'African Blue': come tutte le specie di basilico africano, ideale come pianta perenne
Suggerimenti e trucchi
Con l'albero del basilico (ocimum gratissimum), una specie che può raggiungere un' altezza fino a 150 centimetri è migrata dall'India in Europa. Le sue foglie emanano un gradevole aroma di chiodi di garofano e allo stesso tempo sono così robuste che lo svernamento sembra abbastanza realistico.
