I fiori di origano sono considerati una specialità speciale nella patria della coltivazione selvatica. Puoi strappare con cura i delicati fiori dalla pianta e usarli direttamente oppure essiccarli o conservarli insieme ai rametti di origano.
I fiori di origano sono commestibili e come usarli?
I fiori dell'origano sono commestibili, aromatici e adatti come ingrediente decorativo in insalate, burro alle erbe o quark. Possono essere utilizzati freschi o essiccati e conservati in barattoli. I cubetti di ghiaccio con fiori di origano donano ai cocktail estivi un tocco speciale.
I fiori: commestibili e molto aromatici
L'origano sviluppa false pannocchie fittamente fitte con infiorescenze agli apici dei germogli, da cui si sviluppano i piccoli fiori labiali dall'inizio di luglio alla fine di settembre. I fiori bianchi, rosa delicati o viola hanno un profumo molto aromatico e servono come fonte di cibo per numerosi insetti.
I quattro stami sporgono nettamente dal centro dell'infiorescenza. Il breve labbro superiore del fiore è bordato all'estremità. Il labbro inferiore è trilobato. Dopo la fioritura, in condizioni asciutte, i frutti si scompongono in noci di circa un millimetro (frutti ad artiglio), che vengono diffusi nell'area circostante dal vento.
Anche l'occhio mangia
Usa i fiori di origano fresco come ingrediente decorativo e aromatico nelle insalate o come decorazione alimentare commestibile. L'aroma dei fiori si sposa perfettamente con l'insalata di pomodori o cetrioli. Hanno un aspetto estremamente attraente anche nel burro alle erbe o nel quark e conferiscono ai piatti una nota interessante.
Preservare i fiori
Se volete conservare l'origano dopo la raccolta, dovete legarlo insieme alle ombrelle dei fiori in mazzetti e appenderlo a testa in giù ad asciugare. Rimuovi i fiori e le foglie completamente essiccati dai rami e conserva l'erba in barattoli ben chiusi e in un luogo buio.
Puoi anche essiccare i fiori singolarmente e conservarli separatamente dalle foglie. Distribuite i fiori secchi su un piatto e bagnateli con cura. Sviluppano subito il loro colore delicato e il loro profumo caratteristico.
Suggerimenti e trucchi
I cubetti di ghiaccio con fiori di origano donano ai cocktail estivi un tocco speciale. Metti alcuni coni piccoli nell'ice maker e riempilo d'acqua.
