I manghi sono disponibili sul mercato tedesco praticamente tutto l'anno. Ma se guardi più da vicino, vedrai che altre varietà provenienti da diverse regioni di coltivazione dominano sempre l'offerta, perché la stagione del raccolto non è ovunque nello stesso periodo.
Quando è la stagione del mango?
La stagione del mango varia a seconda della regione di coltivazione: Bali (dicembre), Brasile (gennaio-marzo), Costa Rica (marzo-agosto), Ecuador/Perù (gennaio-febbraio), Costa d'Avorio (aprile-luglio), Israele (agosto-novembre), Kenya (ottobre-maggio), Kerala (aprile), Messico (marzo-ottobre), Pakistan (giugno-agosto), USA/Porto Rico (marzo-dicembre), America Centrale (dicembre-gennaio)).
Dove vengono coltivati i manghi?
Il mango è originario dei tropici, ma in India è praticamente diventato il frutto nazionale. Le singole regioni discutono vigorosamente su chi abbia il miglior tipo di mango. Dal frutto del supermercato non si capisce da dove provenga. Sfortunatamente, la loro origine non è sempre ben identificata. Spesso aiuta solo chiedere o ricercare dove cresce la varietà.
L'India è ancora una delle più grandi regioni di coltivazione del mango; molti manghi provengono anche dalla Tailandia, dalle Filippine e dal Pakistan. Oltre all'Asia, anche il Brasile, alcune parti dell'Africa, Israele, l'America centrale e l'Australia sono importanti produttori di mango, ma ora vengono coltivati anche nell'Europa meridionale.
Se trascorri le tue vacanze in Spagna, ad esempio sulla Costa Brava o alle Isole Canarie o sull'isola fiorita portoghese di Madeira, potresti goderti i manghi freschi lì. Anche i manghi spagnoli vengono esportati, ma quelli di Madeira sono appena sufficienti per i portoghesi e i loro vacanzieri.
Calendario della stagione del mango:
- Bali: nel periodo di Natale
- Brasile: gennaio – marzo
- Costa Rica marzo – agosto
- Ecuador, Perù: gennaio, febbraio
- Costa d'Avorio aprile – luglio
- Israele: agosto – novembre
- Kenya: ottobre – maggio
- Kerala: da aprile
- Messico: marzo – ottobre
- Pakistan: giugno – agosto
- USA, Porto Rico: marzo-dicembre
- America Centrale: dicembre, gennaio
Suggerimenti e trucchi
I manghi attualmente di stagione possono essere raccolti maturi e hanno un sapore migliore dei frutti acerbi.
