I pompelmi a polpa rossa e le arance rosse non solo sembrano molto simili a prima vista, ma i frutti sono simili anche nel gusto. Ciò non sorprende, poiché un tempo il pompelmo era il risultato di un incrocio tra un pompelmo e un'arancia. Si tratta tuttavia di variazioni di diversi tipi di agrumi. Il colore rosso intenso dei pompelmi rossi si sviluppa solo quando le temperature sono elevate in estate.
Qual è la differenza tra le arance rosse e i pompelmi a polpa rossa?
I pompelmi a polpa rossa e le arance rosse sembrano simili e hanno sapori simili, ma sono variazioni di diversi tipi di agrumi. Il colore rosso dei pompelmi è causato dalle alte temperature estive, mentre il colore delle arance rosse è causato dalle fredde temperature autunnali.
Pompelmi a polpa rossa
Fondamentalmente, i pompelmi con polpa rosa o addirittura rossa sono significativamente più delicati e dolci rispetto alle varietà con polpa chiara. Più il pompelmo è scuro, più il suo sapore è dolce. Probabilmente il pompelmo a polpa rossa è la varietà “Star Ruby”, selezionata nel 1959 dai semi della varietà “Hudson”. Il pompelmo Star Ruby non solo ha frutti molto gustosi, ma è anche un'attraente pianta da contenitore con la sua corona ampia, verde scuro e compatta. È anche relativamente insensibile al freddo. Tuttavia, sviluppa la sua polpa rosso vivo solo a temperature estive particolarmente elevate.
Altre varietà a polpa rossa
Le varietà di pompelmo a polpa rossa elencate di seguito si differenziano per il grado di colorazione della polpa e della buccia nonché per il gusto più o meno intenso.
- Pink Marsh (vecchia varietà con polpa rosa chiaro e pochi o nessun seme)
- Ruby Red (la varietà più antica con polpa rosa brillante)
- Ray Ruby (molto più scuro e quindi più dolce di Ruby Red)
- Rio Red (una delle varietà più coltivate a livello commerciale)
- Borgogna (polpa rosso intenso, senza semi)
- Henderson (comunemente coltivato in Texas insieme a Rio Red e Ruby Red)
- Flame (una delle varietà più coltivate a livello commerciale))
Arance rosse aromatiche
Le arance rosse sono arance (Citrus aurantium) a polpa rossa. Questi frutti hanno un sapore molto diverso dalle normali arance da succo, poiché hanno un distinto aroma fruttato di mora quando sono completamente maturi. A differenza dei pompelmi a polpa rossa, il cui colore si sviluppa con il calore, il colore rosso della polpa delle arance rosse si sviluppa solo con le fredde temperature autunnali.
Varietà di arance rosse
“Moro” è l'arancia rossa con la polpa più fortemente pigmentata, che spesso è così intensamente colorata che la polpa appare quasi bruno-nera. La forma del frutto è rotonda e la buccia, a differenza della polpa, è solo leggermente rossa. Altre varietà sono:
- Sanguinelli (colore buccia intenso)
- Sanguinello (mezza arancia rossa con polpa più chiara)
- Tarocco (il frutto è spesso più grande delle altre arance rosse, senza semi)
A proposito, la varietà di arancia rossa “Tarocco” ha probabilmente la più alta concentrazione di vitamina C tra tutti gli agrumi.
Suggerimenti e trucchi
Il cosiddetto “pompelmo della Nuova Zelanda” ha la polpa color paglierino, leggermente aromatica. Poiché ha bisogno di meno calore di un normale pompelmo e matura presto (dicembre), è più adatta come pianta estiva in contenitore per esterni.
