Quando si parla di asparagi, la maggior parte dei consumatori pensa a due tipi: asparagi bianchi o bianchi e asparagi verdi. Ne esistono diverse varietà, alcune delle quali sono adatte alla coltivazione nel giardino di casa.
Quali tipi di asparagi sono adatti per l'orto di casa?
Le varietà di asparagi più popolari per l'orto domestico sono gli asparagi bianchi come Ramires, Gijnlim, Baklim, Cumulus, Ravel, Huchels Alpha e gli asparagi verdi come Xenolim e Huchels Schneewittchen. Anche la varietà viola Borgogna è adatta e offre una varietà di colori.
Bianco, verde o viola: quale colore dovrebbe essere?
L'asparago bianco è ancora la varietà più coltivata in Germania. Ma anche gli asparagi verdi stanno diventando sempre più apprezzati perché sono più facili da staccare, non necessitano di essere sbucciati e hanno un sapore più aromatico.
Coltivare gli asparagi bianchi nel giardino di casa vale la pena solo se c'è abbastanza spazio. Le varietà di asparagi verdi possono essere coltivate in uno spazio più piccolo e sono meno esigenti.
Le migliori varietà di asparagi per l'orto di casa
Varietà di asparagi bianchi:
- Ramires
- Gijnlim
- Baklim
- Cumulus
- Ravel
- Huchels Alpha
Varietà di asparagi verdi
- Xenolim
- Biancaneve di Huchel
Varietà di asparagi viola
Borgogna
Vantaggi delle singole varietà di asparagi
Anche tra le varietà di asparagi bianchi e verdi, ci sono quelli che maturano prima e altri il cui periodo di raccolta inizia più tardi.
Alcune varietà sono caratterizzate da una formazione del fusto particolarmente spesso e dritto. Altri formano una punta compatta, molto apprezzata dagli intenditori.
Le varietà di asparagi verdi contengono molta vitamina C perché sono a diretto contatto con il sole. Se vuoi coltivare asparagi per motivi di salute, scegli le varietà verdi.
Raccolto anticipato, steli spessi o resa abbondante?
Le varietà precoci includono le varietà di asparagi bianchi Ramires, Ravel, Huchels Alpha e Gijnlim. Germogliano presto e quindi garantiscono rese elevate. Ciò vale anche per le varietà di asparagi verdi Huchels Schneewittchen e per la nuova varietà Xenolim, che potete piantare anche precocemente.
Se apprezzi le punte spesse degli asparagi, pianta la varietà a maturazione tardiva Baklim o la nuova varietà Cumulus.
La varietà viola Borgogna è ancora relativamente sconosciuta. Come gli asparagi verdi, cresce fuori terra e forma gambi viola. È meglio servire i bastoncini crudi poiché cambiano colore quando riscaldati.
Suggerimenti e trucchi
Gli asparagi possono essere consumati crudi o cotti. Coltiva varietà colorate se desideri valorizzare visivamente le tue insalate con pezzi di asparagi viola o verdi durante la stagione degli asparagi. Le varietà viola in particolare sono raramente disponibili nei negozi.
