Si è sparsa la voce che tagliare gli asparagi sia un lavoro noioso. Anche nella coltivazione commerciale, la raccolta deve essere effettuata a mano. Gli asparagi verdi vengono semplicemente tagliati sopra il terreno, gli asparagi bianchi vengono raccolti mediante la cosiddetta perforazione.
Come pungere correttamente gli asparagi?
Quando si tagliano gli asparagi, gli asparagi bianchi vengono tagliati bassi e gli asparagi verdi vengono tagliati appena sopra il terreno. Raccogli gli asparagi bianchi prima che la testa rompa il muro e forali due volte al giorno, al mattino presto e al pomeriggio. Usa un coltello affilato per asparagi, una paletta per asparagi, guanti e un cestino per la raccolta con coperchio.
Attrezzo per forare gli asparagi
Se hai piantato solo una piccola quantità di asparagi nel tuo giardino di casa, difficilmente vale la pena acquistare gli strumenti giusti per la raccolta degli asparagi. Anche un coltello affilato e una cazzuola andranno bene.
Se coltivi asparagi su larga scala, gli strumenti giusti ti saranno utili. Ti serve:
- Un coltello ricurvo e affilato per asparagi
- Mestolo di asparagi
- Guanti
- Cesto per la raccolta con coperchio
Come vengono tagliati gli asparagi?
Non appena compaiono delle crepe sulla parte superiore del muro, sotto c'è un gambo di asparagi pronto per essere raccolto. Con le dita aperte, scendi il più possibile lungo la barra ed esponila con attenzione.
Taglia la canna molto in basso, mettila nel cestino e coprila.
Con la spatola per asparagi, il buco risultante viene immediatamente riempito di nuovo con terra e picchiettato in posizione. Solo su una superficie liscia puoi capire quando una nuova canna sta maturando.
Il momento migliore per tagliare gli asparagi
Gli asparagi germogliano rapidamente a temperature calde. Pertanto pungere due volte al giorno, preferibilmente al mattino e al pomeriggio.
Raccogliete gli asparagi bianchi in tempo prima che la testa abbia oltrepassato il muro, altrimenti scoloriranno. Se non viene tagliato forma fusti fuori terra che in estate portano fiori.
Raccogliere gli asparagi verdi
Gli asparagi verdi non hanno bisogno di essere punzecchiati. Viene tagliato appena sopra il terreno con un coltello affilato.
Quando è la stagione degli asparagi?
La stagione degli asparagi inizia solitamente nella seconda metà di aprile. Dopo inverni molto miti, la maggior parte delle varietà di asparagi sono pronte per essere raccolte prima. Cominciano la loro crescita quando la temperatura del suolo raggiunge i dodici gradi.
La stagione termina tradizionalmente il 24 giugno, giorno di San Giovanni. Dopo questa data gli asparagi non potranno più essere raccolti per permettere alla pianta di riprendersi.
Suggerimenti e trucchi
Per poter forare prima gli asparagi, ricoprire le pareti di terra con una pellicola scura. Immagazzina il calore del sole e quindi riscalda il terreno. Gli asparagi cresceranno quindi più velocemente.
