Con l'elevato numero di varietà di topinambur presenti sul mercato, decidere quale sia la varietà giusta non è facile. Quali razze sono più adatte per quale scopo? Un'introduzione alle diverse varietà da coltivare in giardino.
Quali varietà di topinambur per i diversi scopi?
Le varietà di topinambur più popolari per la cucina sono Gute Gelbe, Topstar, Bianka e Topianka. Ideali sono le varietà ad alto fusto per la protezione della privacy come Red Zone Ball, Forest Spina e Tobianca. Per preparare la grappa sono adatte le palline della zona rossa o i fusi del bosco.
Bulb, arbusto, fiore: cosa è importante?
Se vuoi coltivare i topinambur in giardino, devi decidere per cosa verranno utilizzate le piante. Vorresti usare molti tuberi in cucina, il topinambur dovrebbe fungere da schermo per la privacy o vorresti preparare la tua grappa alla frutta?
Le varietà più famose
Le varietà più conosciute di topinambur sono:le varietà a maturazione precoce:
- Topstar
- Bianka
e le varietà a maturazione medio-tardiva:
- Buoni gialli
- Palla zona rossa
- Fuso della foresta
- Violet de Rennes
- Topianka
Utilizzare in cucina, come decorazione del giardino o per preparare la grappa
I tuberi grandi e lisci sono ideali per l'uso in cucina. Sono i più facili da pulire e sbucciare. Alcune varietà possono essere raccolte precocemente, altre maturano tardi. Il colore dei tuberi è rosso o giallo a seconda della varietà.
Le varietà adatte al consumo sono Gute Gelbe, Topstar, Bianka e Topianka, che formano tuberi gialli. Se preferisci i tuberi rossi, Violet de Rennes è la scelta giusta.
Verde per recinzioni o come schermo privacy
Le varietà ad alta crescita con molti fiori gialli sono la scelta migliore per rendere più verdi le recinzioni o gli angoli antiestetici del giardino. La coltivazione del topinambur è consigliata anche come schermo per la privacy attorno alla terrazza o per strada.
Le varietà di topinambur che formano foglie alte e quindi offrono una buona protezione della privacy includono palla della zona rossa, fuso della foresta e topianka.
Prepara un Obstler con i topinambur
Se vuoi produrre il tuo liquore dai tuberi, scegli le varietà selezionate appositamente per la distilleria. A proposito, la grappa al topinambur è uno dei gusti alla frutta.
Per bruciare, pianta la Palla della Zona Rossa o il Fuso della Foresta nel giardino.
Suggerimenti e trucchi
Il topinambur non è popolare solo come contorno nella dieta umana. Anche i tuoi piccoli animali, pecore e persino cavalli apprezzano i tuberi. Pianta varietà di topinambur che producano molti tuberi e arricchiscano la dieta dei tuoi familiari a quattro zampe.
