In estate e in autunno, prati e boschi non invitano solo a rilassanti passeggiate. In molti escursionisti l'istinto di caccia si risveglia, soprattutto in autunno, quando gustosi funghi commestibili aspettano di essere scoperti tra muschi ed erbe.
Come raccolgo correttamente i funghi?
Per raccogliere i funghi con successo, è necessario essere ben attrezzati (libro o app di identificazione, cestino, coltello affilato) e raccogliere solo funghi perfettamente identificabili e non velenosi. Lascia i funghi non commestibili nella foresta per evitare di disturbare l'ecosistema.
Raccogli solo funghi che possono essere identificati con precisione
Quando raccogli i funghi, dovresti prendere solo quegli esemplari che puoi chiaramente identificare come non tossici. Un libretto di identificazione dei funghi non è sempre sufficiente a questo scopo, poiché a volte esistono diversi tipi di varietà di funghi a seconda della regione. I raccoglitori di funghi locali spesso riescono a identificarli più chiaramente di un libro o dell'app per la raccolta dei funghi sullo smartphone.
Entrare nel bosco adeguatamente equipaggiati
Quando si fa una passeggiata nel bosco autunnale c'è una reale possibilità di trovare funghi più grandi. I raccoglitori di funghi dovrebbero quindi essere sempre ben preparati per eventuali ritrovamenti. L'equipaggiamento base di un raccoglitore di funghi comprende in particolare quanto segue:
- un libretto di identificazione (€ 24,00 su Amazon) o un'app corrispondente sul tuo smartphone
- un cestino per trasportare i funghi
- un coltello affilato per tagliare i funghi
È importante avere un cestino per trasportare i funghi, spesso molto morbidi, altrimenti potrebbero facilmente schiacciarsi in un sacchetto di plastica o in un sacchetto di cotone. Ci sono opinioni diverse sulla questione se i funghi debbano essere strappati dal terreno con una leggera rotazione della mano o se sia meglio tagliarli vicino al terreno.
Lascia i funghi nel bosco
Anche i funghi non commestibili hanno il loro posto nell'ecosistema e quindi non dovrebbero essere calpestati perché non si riesce a trovarli. Inoltre, alcuni funghi velenosi per l'uomo possono servire da cibo per vari abitanti delle foreste. I funghi mangiatori di larve e di lumache, come i funghi leggermente marci, non sono più facilmente utilizzabili, ma nella foresta possono ancora garantire che i funghi si moltiplichino nella stagione successiva attraverso la produzione di spore.
Suggerimenti e trucchi
Con i pratici set per la coltivazione dei rivenditori specializzati è possibile raccogliere gustosi funghi commestibili freschi tutto l'anno anche dalla propria cantina o davanzale. Dopo che il substrato inoculato è stato preparato, i funghi marroni e bianchi di solito raggiungono una dimensione raccolta entro circa due o tre settimane. Tuttavia, dovresti raccoglierne solo quanti ne puoi utilizzare freschi, poiché la durata di conservazione dei funghi è molto limitata, anche in frigorifero.
