Anche per i principianti che coltivano ortaggi da soli, le carote sono un ortaggio grato e produttivo nel proprio orto. Vengono seminati direttamente all'aperto e raggiungono una dimensione raccolta entro circa tre mesi.
Come coltivare le carote in giardino?
Per coltivare con successo le carote in giardino, hai bisogno di un terreno sciolto e ricco di humus, di una posizione soleggiata e di una rotazione delle colture. Seminare all'aperto in file da marzo, a quattro settimane di distanza, per un raccolto consistente da maggio a novembre.
Preparare il terreno per la coltivazione delle carote
Le condizioni del terreno giocano un ruolo molto importante quando si coltivano le carote in aiuole rialzate o in ortaggi. In autunno, prima della semina, è opportuno incorporare come fertilizzante il letame fresco delle stalle per ottenere un terreno sciolto e ricco di humus. L'aggiunta di letame fresco direttamente prima della semina danneggia le piante e favorisce anche l'infestazione da mosche della carota. Quando coltivi le carote, presta attenzione a:
- un terreno sciolto e ricco di humus
- un luogo soleggiato e caldo
- la rotazione annuale delle colture con altri ortaggi
Vecchie forme selvatiche recentemente allevate
Quando si parla di carote, si registra ormai la tendenza ad abbandonare le varietà coltivate per dare priorità al forte aroma delle varietà antiche. Un esempio di ciò è la cosiddetta carota Duwick, che veniva coltivata sempre più spesso circa 200 anni fa. Con una lunghezza di circa 5 - 9 centimetri, è grosso e affusolato. Grazie al suo alto contenuto di zucchero, non solo ha un sapore molto dolce, ma a differenza di altre varietà può anche svernare parzialmente nel terreno sotto la paglia.
Carote per uomini e animali
Come ortaggio a radice, le carote sono un ortaggio a bassissimo contenuto calorico con molte vitamine e carotene. Mangiare carote crude e cotte non è solo molto salutare per gli esseri umani, ma puoi anche darle in tutta sicurezza al tuo cane. Uno spuntino malsano per cani può spesso essere sostituito con un bocconcino croccante del tuo orto.
Carote da consumo fresco
Le carote hanno un sapore davvero gustoso e croccante quando sono appena raccolte fresche dal terreno. In particolare, varietà come le carote piccole e sferiche del mercato di Parigi sono meno adatte alla conservazione e dovrebbero essere consumate crude o cotte. Se le carote del tuo orto sono diventate troppo vicine tra loro, puoi anche estrarre singole carote giovani in modo che ci sia una distanza ottimale di almeno cinque centimetri tra le carote.
Ripostiglio per l'inverno
Le varietà di carote con radici principali molto lunghe, come questa varietà Nantaise, sono adatte principalmente per la conservazione in cantina. Devono essere dissotterrati prima del primo gelo e conservati in una sabbiera asciutta nel seminterrato fresco. Per i tuoi animali domestici con i denti da dentizione, puoi anche affettare le carote e lasciarle asciugare all'aria.
Suggerimenti e trucchi
Se pianifichi in modo intelligente la semina delle carote nel tuo giardino, puoi raccogliere costantemente carote fresche direttamente dal letto da maggio a novembre circa. A tale scopo seminate le singole file a intervalli di quattro settimane a partire da marzo.
