Estremamente facile da curare, il rabarbaro è una delle piante più apprezzate e che non dovrebbe mancare in nessun orto. A differenza della forma originaria della “radice barbarica” (Rheum barbarum), le forme coltivate hanno un sapore meno amaro e più aromatico e aspro. Affinché si possano ottenere raccolti abbondanti, è importante dare alle verdure con stelo lo spazio ottimale e sostenere la loro crescita vigorosa con le giuste misure di cura.
Come puoi coltivare e prenderti cura con successo del rabarbaro?
Coltivare e prendersi cura del rabarbaro funziona meglio con un terreno permeabile e umido, ricco di humus e sostanze nutritive e una posizione parzialmente ombreggiata. La pacciamatura e la concimazione con compost, trucioli di corno e fertilizzante vegetale organico favoriscono la crescita; è essenziale un'irrigazione adeguata. La raccolta avviene da maggio a fine giugno.
La posizione
Il rabarbaro preferisce terreni permeabili e umidi, ricchi di humus e sostanze nutritive. Il pieno sole non è necessario perché le verdure a stelo si sentono più a loro agio in una posizione parzialmente ombreggiata. Dovrebbe essere circondata dalla luce solare per alcune ore al giorno in modo che la pianta sviluppi steli forti.
Quando pianti, ricorda che il rabarbaro è una pianta perenne che può crescere in modo significativo in termini di dimensioni. Per le varietà a polpa rossa e a crescita debole come l'Holsteiner Blut, un metro quadrato è il minimo assoluto. Il rabarbaro a polpa verde si allarga ancora di più e dovrebbe avere circa 1,5 mq di spazio.
Preparazione del terreno
Per soddisfare il fabbisogno delle verdure a stelo, è necessario prima allentare completamente il terreno ed eliminare tutte le erbacce.
- Mescola il substrato sabbioso con abbondante humus fogliare, poiché ciò aumenta la capacità del terreno di immagazzinare acqua.
- Inserisci il rabarbaro e annaffia molto bene.
- Successivamente lavora il compost attorno alla pianta perenne, che hai arricchito con trucioli di corno (€ 52,00 su Amazon).
- Le verdure a stelo sono grate di uno strato protettivo di pacciame di corteccia, che si decompone lentamente.
Cura
- Il rabarbaro ha sete e ha bisogno di essere annaffiato abbondantemente, non solo nella fase principale di crescita di maggio e giugno.
- Poiché in cucina si utilizzano solo gli steli, è possibile spargere le grandi foglie attorno alla pianta come prezioso materiale pacciamante.
- Il fabbisogno di nutrienti viene coperto in primavera mediante applicazioni di fertilizzanti con compost e trucioli di corno.
- Se la stagione del raccolto termina a giugno, fornisci nuovamente alle verdure con gambo del fertilizzante vegetale biologico.
- Il rabarbaro è estremamente resistente al gelo. Non è necessaria un'ulteriore protezione invernale.
Il rabarbaro è molto robusto e viene evitato dalle lumache e dalle arvicole. Talvolta viene però attaccata dalle maculature fogliari. È quindi sufficiente staccare tutte le foglie colpite e gettarle nei rifiuti domestici.
Come e quando posso raccogliere?
Se vuoi raccogliere il rabarbaro aromatico per molti anni, dovresti essere paziente e staccare gli steli solo nel secondo anno dopo la semina, e preferibilmente nel terzo anno dopo la semina. Per non indebolire troppo la pianta, rimuovete solo un buon terzo o circa la metà delle foglie durante l'intero periodo del raccolto.
Dura da maggio a fine giugno. Successivamente il contenuto di acido ossalico delle verdure con gambo aumenta a tal punto che non dovrebbero più essere consumate.
Suggerimento
Non tagliare mai i gambi di rabarbaro, ma staccarli sempre dalla base con un leggero strattone.
