Tutti li conoscono in verde, rosso, giallo e perfino nero: il peperone. I primi peperoni verdi saranno disponibili in serra da metà luglio. Baccelli completamente colorati dalla fine di luglio. I peperoni all'aperto pronti per essere raccolti arrivano tre o quattro settimane dopo. Quali sono maturi?
Quando e come raccogliere i peperoni?
I peperoni possono essere raccolti da luglio a ottobre, quando i peperoni verdi sono acerbi e i peperoni rossi sono completamente maturi. È meglio raccogliere i peperoni al mattino o al mattino presto per garantire il massimo contenuto vitaminico e il miglior gusto. Usa un coltello affilato o delle forbici per tagliare.
Raccogli i peperoni a diversi stadi di maturazione
Ripieni, al vapore, grigliati o essiccati: i peperoni del tuo giardino o del tuo balcone sono deliziosi. Con la giusta cura, i peperoni completamente maturi possono essere raccolti in abbondanza.
Perché preferire il rosso al verde?
Molte persone amano i peperoni, ma preferiscono i baccelli rossi o gialli a quelli verdi. Perché? I peperoni verdi non sono una varietà diversa; non sono ancora maturi. Ecco perché, rispetto ai baccelli rossi, non hanno un sapore fruttato e dolce, ma piuttosto un po' amaro. I semi dei baccelli acerbi non sono in grado di germogliare e non sono adatti per coltivare i peperoni da soli.
Non importa quale tipo di peperone, il tempo di raccolta è lo stesso
Ci vogliono circa 3 settimane affinché i peperoni verdi maturino e diventino rossi. La stagione della raccolta inizia a luglio e dura fino a ottobre. Se in autunno copri le piante di peperone con un foglio di alluminio o le sverni in serra, puoi prolungare il tempo di raccolta di altre 3 o 4 settimane e goderti i baccelli freschi di giardino a novembre.
I peperoni verdi maturano dopo il raccolto
I peperoni verdi non sono facili da maturare. Ma questo metodo si è dimostrato valido: confezionare i peperoni in una scatola. Metti un pomodoro maturo al centro, chiudi bene la scatola e mettila in un luogo fresco per 2 o 3 settimane. Controlla spesso la casella per assicurarti che sia completamente asciutta. E poi lasciati sorprendere se i baccelli verdi sono diventati rossi.
I 3 consigli più importanti per la raccolta dei peperoni
- Raccogli i peperoni solo quando sono completamente maturi. Ciò garantisce il più alto contenuto vitaminico e il miglior aroma.
- Raccogli i peperoni al mattino o nel primo pomeriggio perché è il momento in cui contengono più sostanze nutritive.
- Taglia i peperoni con un coltello da innesto affilato o con le forbici per evitare di danneggiare i germogli e gli altri frutti.
Suggerimenti e trucchi
I peperoni dovrebbero essere raccolti entro la fine di ottobre. Ciò significa che dopo che il baccello è stato separato, la pianta ha il tempo di richiudere gli steli aperti fino all'inizio del gelo.
