Ci sono voci e speculazioni sulla commestibilità della corteccia degli alberi. Leggi qui se puoi mangiare la corteccia degli alberi. Ecco come puoi preparare e mangiare la corteccia degli alberi. Puoi scoprire quali specie di alberi ti forniscono la corteccia commestibile qui.
Si può mangiare la corteccia degli alberi?
La corteccia dell'albero ècommestibilee unafonte di cibo salutare facilmente accessibileLa parte commestibile della corteccia dell'albero è ilcambium Gli alberi con corteccia commestibile includono il pino, la betulla, il tiglio e il salice. Per una preparazione gustosa, puoi bollire, friggere, cuocere al forno o mangiare la corteccia d'albero cruda.
La corteccia degli alberi è sana?
La corteccia dell'albero ènutrienteesano. Con 100 calorie per 100 grammi, la corteccia funge da fonte di nutrimento facilmente accessibile nei momenti di bisogno. La parte commestibile della corteccia dell'albero contiene fibre, zucchero, vitamine, tannini e glicosidi benefici.
La corteccia degli alberi era già apprezzata come alimento nei tempi antichi. I ritrovamenti mostrano che i nativi del Nord America trasformavano la corteccia degli alberi essiccata in farina. Oggi la corteccia viene utilizzata come strumento di sopravvivenza, in erboristeria, nella produzione di medicinali come l'aspirina e di spezie come la cannella.
Quale parte della corteccia dell'albero puoi mangiare?
La parte commestibile della corteccia dell'albero è ilcambium, a meno che non sia un albero velenoso. L'unico strato di crescita negli alberi è chiamato legno di cambio. Il tessuto fine e delicato forma il legno all'interno e la rafia all'esterno. Uno sguardo alla struttura del tronco dell'albero mostra la posizione esatta:
- Strato esterno di corteccia visibile: corteccia (non commestibile)
- Secondo strato: rafia (non commestibile).
- Terzo strato: cambio (commestibile)
- Quarto strato: alburno (non commestibile)
- Quinto strato: durame (non commestibile)
Quali alberi hanno la corteccia commestibile?
Moltespecie di alberi autoctoni hanno la corteccia commestibile. Le eccezioni velenose sono il ciliegio selvatico (Prunus avium), il tasso (Taxus) e l'eucalipto (Eucalytus). Puoi mangiare la corteccia di questi alberi:
- Pino (Pinus), conifera sempreverde dalla gustosa corteccia interna.
- Betulla inferiore (Betula pendula), albero deciduo molto diffuso con corteccia esterna sottile, bianca e nera, e cambio dolciastro.
- Linde (Tilia), maestoso albero a foglie decidue il cui dolce cambio può essere facilmente raschiato dall'interno della corteccia.
- Salice (Salix), albero deciduo comune dai fiori di amento, la cui corteccia ha un sapore amaro.
Come preparare la corteccia degli alberi?
Puoi far bollire la corteccia dell'albero nell'acquacuocerla, nell'oliofriggereoppure trasformarla in farina ecuocereAdatta per ilconsumo crudo è, nella migliore delle ipotesi, la corteccia di betulla sottilissima. Per prepararlo, tagliate idealmente la corteccia dell'albero a listarelle. Cotte in acqua, le strisce di corteccia possono essere paragonate alle tagliatelle. La corteccia d'albero fritta ha un sapore che ricorda le patatine. Pane e biscotti a base di farina di corteccia sono laboriosi da preparare. Il risultato delizioso, tuttavia, supera qualsiasi alimento di sopravvivenza convenzionale.
Suggerimento
Agli animali piace mangiare la corteccia degli alberi
Per molti animali, la corteccia degli alberi è in cima al menu. I “tre grandi” del buffet della corteccia sono il cervo, il capriolo e il camoscio. Vicino all'acqua, i castori rosicchiano felicemente la corteccia degli alberi. I più grandi mangiatori di corteccia in termini di numero sono i piccoli roditori. Questi includono topi, conigli, scoiattoli e ghiri. Per proteggere gli alberi del tuo giardino da ospiti indesiderati, sono utili fasce di iuta e polsini sul tronco dell'albero.
