L'acerimoia con la sua polpa dolce e cremosa e il suo alto contenuto di calcio e potassio sta diventando sempre più apprezzata da noi come ingrediente per macedonie di frutta esotica, frullati o puro divertimento. Vi diremo quando sarà la stagione degli insoliti frutti delle Ande.
Quando è la stagione della cherimoya?
La stagione del Cherimoyada settembre a febbraio. È quindi uno dei frutti invernali e porta varietà nel cesto di frutta domestico nella stagione fredda.
Quando puoi acquistare la cherimoya?
Le cherimoya sono disponibilinei mesi autunnali e invernali a seconda della stagione del raccolto. Oltre ai frutti provenienti dal Sud America (Messico, Cile, Ecuador, Perù e Bolivia), le cherimoie sono disponibili anche dai paesi dell'Europa meridionale come Spagna e Italia. Anche i frutti vengono coltivati in Israele e possono essere acquistati da noi durante la stagione da settembre a febbraio. Vengono generalmente raccolti quando sono acerbi e talvolta sono ancora relativamente sodi al momento dell'acquisto. Le cherimoie si mangiano mature. Attenzione: i semi sono velenosi.
È possibile conservare i frutti di chermoya oltre la stagione?
La durata di conservazione dei frutti esotici, che possono essere coltivati anche alle nostre latitudini, nonpuò essere prolungata oltre la stagione La cherimoya con il suo disegno a scaglie sulla buccia commestibile dovrebbe essere consumato maturo e non può essere congelato, essiccato o conservato in altro modo. Per conservare la frutta fino alla maturazione ottimale, si consiglia di conservare la frutta a temperatura ambiente. Se necessario, l'acerimolia può essere raffreddata poco prima del consumo - allora il frutto invernale avrà un sapore particolarmente buono.
Suggerimento
Fa bene alla salute
La cherimolia non solo contiene molte sostanze nutritive, vitamine e pochissimi grassi, ma è anche ricca di fibre, importanti per una buona digestione. Si consiglia solo ai diabetici di non mangiare il frutto esotico, poiché contiene molto fruttosio, che fa salire alle stelle i livelli di zucchero nel sangue.
