Dopo aver raccolto l'uva spina, inizia il vero lavoro. Per poter lavorare ulteriormente i frutti, è necessario pulirli accuratamente. Spieghiamo come farlo nel modo giusto.
Come si pulisce correttamente l'uva spina?
Per pulire adeguatamente l'uva spina, lavatela in acqua tiepida e usate le unghie o piccole forbici per eliminare i gambi e le appendici marroni. Pungere ciascuna bacca con un ago sottile per resistere agli sbalzi di temperatura e proteggerla dallo scoppio.
Cosa togliere da un'uva spina?
L'uva spina matura ha solitamente una buccia liscia, più o meno spessa. Dopo la raccolta, ad un'estremità rimane ancora un residuo del gambo del frutto. I resti essiccati del fiore pendono dall' altra estremità. Nessuno dei due si dissolve anche dopo una cottura prolungata e ridurrebbe notevolmente il piacere come marmellata o decorazione di torte. Pertanto, l'uva spina deve essere accuratamente pulita prima della lavorazione. Ecco come funziona:
- lavare l'uva spina fresca in acqua tiepida
- usa le unghie per tagliare gli steli e le appendici marroni
- tagliare in alternativa con piccole forbici
Puoi anche mettere le uva spina nel pelapatate e farle pulire.
Previene efficacemente lo scoppio dell'uva spina
Pulire l'uva spina è la migliore opportunità per evitare che i frutti scoppino con un semplice passaggio aggiuntivo. Questo vale per i frutti di bosco bolliti o congelati e quindi soggetti a sbalzi di temperatura. Ogni uva spina viene forata con un ago sottile in modo che la pressione possa successivamente fuoriuscire.
Questo trucco funziona anche con i frutti di bosco che vanno in forno come guarnizione della torta. Ne vale la pena, perché l'occhio è sempre felice di mangiare l'uva spina.
Non pulire troppo presto
L'uva spina non dura a lungo dopo il raccolto. Se non puliti, rimarranno freschi in frigorifero per circa 2 settimane. Tuttavia, la durata di conservazione si riduce drasticamente se il frutto viene prima pulito e poi conservato. In questo caso si deterioreranno dopo soli 2 giorni nello scomparto delle verdure. Pulite quindi sempre l'uva spina immediatamente prima di mangiarla o prepararla.
Suggerimenti e trucchi
I cespugli di uva spina sono pieni di bacche e minacciano di crollare sotto il peso? Quindi raccogli semplicemente parte del frutto mezzo maturo. Sono ideali per conservare. L'uva spina rimanente rimane sul cespuglio per essere consumata completamente matura e fresca.
