Grande scoperta mentre cammini nel bosco, offerta economica al supermercato, raccolti rigogliosi in giardino? Esistono diversi modi per ottenere molte more. Esistono anche diversi modi per memorizzarli correttamente o renderli inutilizzabili senza saperlo. Come fanno le more a restare commestibili?
Come conservo correttamente le more?
Le more che non usi il giorno della raccolta o dell'acquisto, mettinon lavatenello scomparto delle verdure del frigorifero. A0 - 2 °C rimangono freschi fino a sette giorni. Puoi congelare o conservare quantità maggiori.
Perché le more non dovrebbero essere lavate prima di riporle?
Le more dovrebbero essere pulite prima di essere mangiate. Tuttavia il lavaggio può essere effettuato solo immediatamente prima. Se lavi le more prima di riporle in frigorifero, potrebbero deteriorarsi più rapidamente. Questo perché la buccia sottile del frutto si danneggia facilmente durante il lavaggio. La muffa si diffonde più facilmente, soprattutto se vengono conservati bagnati.
Quanto durano le more congelate?
Le more congelate possono essere conservate nel congelatorealmeno 12 mesi. Questo è un buon modo per colmare l'intero periodo senza bacche nel giardino. Quando congeli le more, segui questi passaggi:
- Metti le more nell'acqua
- lava accuratamente
- riordina le bacche danneggiate
- Rimuovi i gambi
- Lascia asciugare i frutti di bosco su carta da cucina
- stendere su un vassoio e precongelare
- poi confeziona in porzioni
Come riconosco le more cattive o avariate?
Dai un'occhiata più da vicino alle more e annusa anche quelle. Macchie pressate,Perdita di succoe unodoresgradevole possono essere segni che il frutto è andato a male. Se la muffa è già visibile la situazione è chiara.
Posso conservare le more?
Con le sane more puoi preparare, ad esempio, una marmellata di frutta, un liquore o un vaso di rum. Puoi anche usare le bacche come decorazione per la torta e congelare la torta finita. Le more sono adatte anche per i succhi. Una volta riscaldato e imbottigliato, il succo ha una durata di un anno. Naturalmente potete anche conservare le more semplicemente in barattolo.
Come funziona il trucco dell'aceto per una maggiore durata di conservazione?
L'aceto aiuta a uccidere i germi nocivi, in particolare le spore della muffa. Ecco come funziona il trucco dell'aceto: le more fresche vengono aggiunte a unamiscela di acetocomposta da una parte di aceto e tre parti di acqua tiepida. Dopoalcuni minuti si lavano con acqua e si stendono su carta da cucina ad asciugare. Dopo l'essiccazione si conservano in frigorifero in una teglia foderata con carta da cucina.
Suggerimento
Per uno spuntino, scegli solo more veramente mature
Le more acerbe non maturano più nemmeno a temperatura ambiente. Raccogli quindi solo i frutti maturi che puoi riconoscere perché sono di colore nero intenso e possono essere facilmente separati dal gambo.
